%26nbsp;%26nbsp;本书采用项目教学法，将整个课程分成21个实训项目，以实践教学为主，突出了对学生实际动手操作能力的培养。本书内容主要包括:仪态礼仪、仪表礼仪、仪容礼仪；各个工作岗
本书从礼仪的基本知识人手，有针对性地介绍了旅游从业人员的基本礼仪要求，重点对酒店服务礼仪、旅行社服务礼仪、旅游景区服务礼仪做了详细介绍;同时，考虑到涉外旅游交流的需要，还一并介绍 了国际交往礼仪、国际
%26nbsp;%26nbsp;随着靠前会议会展产业的发展，宴会及会议活动已逐渐成为旅游及酒店行业营销的主要目标市场之一。宴会会议活动的成功举办不仅需要统筹酒店与活动主办方资源，也需要实时协调
本书构建了四大核心能力与课程体系相对应的矩阵模块，通过以赛促教，把碎片化的知识融合形成商业计划书策划的酒店管理教学模式改革。既发挥了本科院校办酒店管理专业的教学优势，同时又结合了高职院校酒店职业教育的特点，是一个全新的有效尝试。 本书书致力于解决现有酒店管理本科教育片面注重专业理论的传授，酒店实践能力训练不足、酒店职业素养培养不够、酒店创新创业能力不强等突出问题，探索形成了提升学生四大核心能力、教学过程六导向的复合型酒店应用人才培养模式，该书 具有参考价值。 本书致力于解决现有酒店管理本科教育片面注重酒店专业理论的传授和讲解，酒店实践实训能力训练不足、酒店职业素养培养不够、酒店创新创业能力不强的突出问题，探索形成了提升学生酒店四大核心能力、促成学生综合素养于一体的复合型酒
《客房服务与管理实务（第3版）/高等职业教育旅游与酒店管理类专业 十三五 规划系列教材》分为服务篇与管理篇。服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力．适应行业、岗位对从业人员的要求。管理篇从基层管理层面人手，系统介绍了客房部组织管理、质量管理、费用控制、安全管理等管理实务及理论，旨在提高学生分析问题、解决问题的能力，使其具备客房管理的基础知识和基本能力，并能胜任酒店客房部基层管理工作。 《客房服务与管理实务（第3版）/高等职业教育旅游与酒店管理类专业 十三五 规划系列教材》主要适用于高职高专洒店管理与旅游管理专业学生教学用书，也可作为酒店客房部
美国未来学家约翰·奈斯比特指出，企业未来的竞争是管理的竞争，竞争的焦点在于每个社会组织内部成员之间及其与外部组织的有效沟通上。沟通是管理的一项基本职能，良好的企业必然存在良好的沟通。一家经营成功的饭店离不开有效的沟通和协调。沟通是饭店管理中的基础性工作和基本的手段，是各层次管理人员做好管理工作的重要技能。 管理沟通能力在每个饭店从业者的职业生涯中都扮演着极其重要的角色。在当今信息爆炸、瞬息万变的环境下，服务行业从业者更需要学习沟通技巧，以便在复杂的社会环境中取得成功。在饭店行业，无论是从事服务工作，还是管理工作，都会频繁地接触各种各样的人，这就不可避免地会遇到大量的人际关系和管理工作方面的沟通协调问题。同时，饭店组织需要不间断地与内部员工和外部公众进行信息的交流。及时、准
《酒店服务实训教程（第3版）》主要内容有：饭店概论；前厅服务基本技能实训；客房楼层卫生清扫实训；公共区域（PA）服务基本技能实训；楼层对客服务实训；餐厅服务基本技能实训；中餐厅服务实训；西餐厅服务实训；饭店服务英语；饭店员工职业素质养成十个单元。随着出、入境旅游的不断发展和就业前景的日渐广阔，饭店英语应用水平亟待提高，恳请大家一定要重视英语学习，尤其要提高听说能力。因为酒店不同部门有许多技能需要掌握，编者选取了典型的技能作为工作任务，并在每个单元后设置不同的任务，如在单元六餐厅服务基本技能实训中，主要的工作任务有托盘、餐巾折花、斟酒、铺台布、摆台、上菜与分菜六项。掌握每项任务后大家就可以全面学习服务技能了。在 做中学，学中做 的指导思想下，编者根据学习与认知规律，在每项任务里
本书构建了四大核心能力与课程体系相对应的矩阵模块，通过以赛促教，把碎片化的知识融合形成商业计划书策划的酒店管理教学模式改革。既发挥了本科院校办酒店管理专业的教学优势，同时又结合了高职院校酒店职业教育的特点，是一个全新的有效尝试。 本书书致力于解决现有酒店管理本科教育片面注重专业理论的传授，酒店实践能力训练不足、酒店职业素养培养不够、酒店创新创业能力不强等突出问题，探索形成了提升学生四大核心能力、教学过程六导向的复合型酒店应用人才培养模式，该书 具有参考价值。 本书致力于解决现有酒店管理本科教育片面注重酒店专业理论的传授和讲解，酒店实践实训能力训练不足、酒店职业素养培养不够、酒店创新创业能力不强的突出问题，探索形成了提升学生酒店四大核心能力、促成学生综合素养于一体的复合型酒
美国未来学家约翰·奈斯比特指出，企业未来的竞争是管理的竞争，竞争的焦点在于每个社会组织内部成员之间及其与外部组织的有效沟通上。沟通是管理的一项基本职能，良好的企业必然存在良好的沟通。一家经营成功的饭店离不开有效的沟通和协调。沟通是饭店管理中的基础性工作和基本的手段，是各层次管理人员做好管理工作的重要技能。 管理沟通能力在每个饭店从业者的职业生涯中都扮演着极其重要的角色。在当今信息爆炸、瞬息万变的环境下，服务行业从业者更需要学习沟通技巧，以便在复杂的社会环境中取得成功。在饭店行业，无论是从事服务工作，还是管理工作，都会频繁地接触各种各样的人，这就不可避免地会遇到大量的人际关系和管理工作方面的沟通协调问题。同时，饭店组织需要不间断地与内部员工和外部公众进行信息的交流。及时、准
《邮轮服务心理》是专门为国际邮轮上从事服务工作的一线操作人员量身定制的教学用书。 《邮轮服务心理》主要分为邮轮服务心理基础知识、邮轮游客心理、邮轮员工及企业管理心理三大部分，内容上加入了国内外先进邮轮上的服务理念和培训标准，分别从邮轮的餐饮、客舱、康乐、购物、岸上游览和投诉等方面研究邮轮游客的心理需求，进而提出对不同邮轮游客的服务心理策略。每章在开场处均以典型案例导入授课内容，在每章的结尾处准备了思考与练习题，以备教师进行应用互动教学之用，达到实践一理论再实践的教学效果。 《邮轮服务心理》创新性体现在：其一，采用案例教学法，以国际邮轮业典型真实案例引导出各章的相关理论知识，并使学生熟悉邮轮业各项岗位的工作流程。其二，坚持 教学做 一体化的编写思路，设置特定的情景，使
美国未来学家约翰·奈斯比特指出，企业未来的竞争是管理的竞争，竞争的焦点在于每个社会组织内部成员之间及其与外部组织的有效沟通上。沟通是管理的一项基本职能，良好的企业必然存在良好的沟通。一家经营成功的饭店离不开有效的沟通和协调。沟通是饭店管理中的基础性工作和基本的手段，是各层次管理人员做好管理工作的重要技能。 管理沟通能力在每个饭店从业者的职业生涯中都扮演着极其重要的角色。在当今信息爆炸、瞬息万变的环境下，服务行业从业者更需要学习沟通技巧，以便在复杂的社会环境中取得成功。在饭店行业，无论是从事服务工作，还是管理工作，都会频繁地接触各种各样的人，这就不可避免地会遇到大量的人际关系和管理工作方面的沟通协调问题。同时，饭店组织需要不间断地与内部员工和外部公众进行信息的交流。及时、准
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