本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念，以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角，全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例，以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果，将中国传统饮食文化娓娓道来，配以典故逸闻，妙趣横生，从而真正品味到淮扬菜的精髓。
著名华裔地理学家段义孚写作于20世纪70年代的《恋地情结（文化地理学译丛）》这本书，以人与环境的情感纽带为主题，经由认识人类自身――人的感知、态度和价值观，而认识人与环境的关系。再经由认识环境作为生物的人、社会的人以及个体的人的文化和生活方式的空间（物质）载体，而重新认识人与环境的关系。环境的生成，是人类不断建构理想人地关系的过程。《恋地情结》开创性地将现象学和存在主义哲学与地理学的基本概念、核心问题融为一体，并以广博的东西方文化案例成功地诠释了书的主题，从而为人本主义地理学建立起基本的理论框架、概念和方法论。 《恋地情结（文化地理学译丛）》不仅深刻地影响了地理学自身，也对同时期西方的人文社会科学带来了巨大影响，成为西方整个文化领域 空间转向 的重要推手。而他这部深具吸引力的著作在
昆仑山，自古就有 万山之祖、万水之源 中华龙脉 的美誉，遗世独立，令人神往。 这里是孙悟空大闹天宫的缘起之地、唐僧西行的必经之地，也是姜子牙出走半生的修行之地，白蛇九死一生盗仙草的禁忌之地。缥缈无涯的昆仑丘，生活着上百种神灵精怪、奇兽怪鸟、仙花异草，流传着西王母与众神的传说。周穆王千里迢迢登临赴宴，汉武帝遣使朝圣、钦定 昆仑 之名，《千字文》 玉出昆冈 伏笔千年玉文化，屈原李杜等历代诗人作诗歌咏 千百年来，人们探索的脚步不止不休，所见所得却不过冰山一角。作为山宗水源、关塞要冲的昆仑山，究竟还埋藏着多少传奇？《昆仑之书》将为你一一解说。 《昆仑之书》是一本全景式解读 昆仑神话 的图文读物，以 昆仑神话 重聚中国神话的精、气、神，深入浅出，图文并茂，兼具知识性、故事性和艺术性。书中内容取材自《
泉州申遗项目的遗产整体由22处代表性古迹遗址及其关联环境构成，分布在自海港经江口平原并一直延伸到腹地山区的广阔空间内，它们完整地体现了宋元泉州富有特色的海外贸易体系与多元社会结构，多维度地支撑了 宋元中国的世界海洋商贸中心 这一价值主题。本书对 泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心 系列遗产进行总体介绍，从遗产辨认、遗产描述、列入理由来阐释泉州的世遗的突出普遍价值研究的图书。以一流的文字、一流的图片、一流的设计、一流的制作，以国际化的表达全方位地展示世遗泉州突出普遍价值。
《香港故事》由新华社 香港故事 栏目中精选的50篇作品构成，分为风物地理、历史天空、人物志、众生相、生活百态五个板块。如果你想深入了解香港，如果你想避开 水泥森林 找个特别的角度进入，本书从某种意义上来说，是读懂香港的50个独特注脚，让你看到一个 不一样的香港 。
本书是 世界遗产在中国 丛书之一种。本丛书旨在将中国的世界遗产进行分类研究，对其突出普遍价值进行分类研究，使广大读者了解中国世界遗产在全球视野中的地位和价值，是一套科研与普及相结合的世界遗产丛书。本册《历史城市》详细介绍了我国列入世界遗产城市名录的平遥、丽江、澳门、鼓浪屿，作为活态的文化遗产，针对其历史发展与变迁、城市空间、建筑群体、居住环境、人文特征、保护实践等进行了生动阐述和分析，帮助读者深入了解世界文化遗产中的历史城市的价值和意义。 本书作者均为在这一领域耕耘多年的专家，不仅熟悉材料，且深入参与过这些项目的具体实践，对这一专题有独到的研究。书稿总体架构清晰，层次递进有序，内容安排较合理。作者在恪守专业准确的前提下，能面向非专业的读者，行文明白流畅，图文并茂，具有相当的可
本书追寻江南区域文化的历史逻辑, 围绕 江南的地方有多大 江南的历史有多 长 江南何时长大成人 江南人有哪些个性性格 江南人怎么生活和思考 江南 文化的个性与特点 江南有什么好东西 江南有哪些深刻的东西 江南和一条人工 河流的关系 江南的城市故事 江南与长三角的前生今世 今天该如何研究江南 十二个主题展开, 以一种更灵动的思维和更简洁的话语阐释江南文化的内涵和变迁。
本书是南方日报潮州记者站在掌握大量史实的基础上，适度结合当下热点，对潮州文化进行系统性梳理后所作的观察和报道。全书辑录31篇文章，主要关注大众对潮州文化最关心、最好奇的问题，分 文脉 地标 英贤 艺韵 四章，分别介绍潮州的文化源流、名胜古迹、文化名人和革命志士、民间艺术和饮食文化等。 本书特色在于对大量史料进行了 南方角度 的 深加工 ，使试图了解潮州文化的读者 知其然，更知其所以然 ，为潮州文化的呈现提供了更具可读性与学术性的途径，为大众打开了解潮州文化的重要窗口，为文史专家、潮学学者打造了研究成果与大众接轨的平台，使潮州文化相关研究能够通过媒体笔法以更为亲和的面貌呈现在读者面前。
千百年来，福建人在历史长河中寻觅和践行发展之 道 ，形成了崇高的精神理想与价值追求，造就了闪光的思想、革命的贡献、先进的发明、精湛的技艺、非凡的创造，被我们统称为 闽人智慧 。 《你未能触摸的福建》为 闽人智慧 丛书之分册，侧重展示福建非物质文化遗产里蕴藏的匠心智慧。通过介绍福建的能工巧匠、非遗传承、技艺营造，用非遗传承人与众不同的能力、精湛的技艺和卓越的创造力，展现令人叹为观止的福建技艺、敢拼会赢的福建精神、璀璨生辉的福建创造。 全书共介绍十九个福建非遗项目，从缩龙成寸的软木画到错彩镂金的漆线雕、娟繁秀雅的惠安石雕、以形写神的漳州木偶头雕刻、质朴灵秀、与时偕行的柘荣剪纸、古法天成的福鼎白茶，等等。这些传统非遗技艺是千百年来一代代闽人智慧的结晶，是中华民族伟大智慧的重要组成部分。
《岭南文化青少年读本系列》以文物 说 岭南文化，书中每件文物都 讲述 着它背后蕴藏的历史文化，让你穿越时空阅读岭南的历史脉络，领悟优秀文化精髓。丛书按照岭南文化中的建筑、工艺、民俗、历史、戏曲与音乐、绘画与书法等主题分册成书，它像博物馆讲解员一样，将岭南文化中独具代表性的知识点娓娓道来。图书结合生动活泼的在线小视频，以 文字 图片 手绘 动画 的全媒体展现形式，让读者彷如置身博物馆中，读懂件件文物，了解优秀的岭南历史文化。
本书汇聚葛剑雄、李天纲、张乐天等16位致力于上海文化研究的知名专家学者，从江南文化、海派文化、红色文化方面，多维度展现上海的人文魅力，是一部兼具学术性与通俗性的著作。全书分为 史话上海 潮起上海 烟火上海 三个部分，既从地理、考古、方言等方面解读上海的历史变迁与江南底蕴；又聚焦近代，带领读者回到20世纪，感受上海经历的思想洗礼和社会变革，讲述了红色文化在上海的孕育与传播；此外从饮食、服饰、书信等多个侧面，与读者共读上海市民的日常生活。书中还配有140幅表现上海风貌的精美插图，图文并茂地展示了上海海纳百川、兼收并蓄的特色。
《闽台文化大辞典》为区域文化综合性的大型工具书，重点介绍福建文化的基本知识，同时从福建与台湾同属一个大文化区的特殊关系出发，介绍与福建相关联的部分台湾文化知识。 本辞典收录条目约1.5万条，上起远古，下迄2010年（附录延至2013年）。分地理、历史、民族与宗族、思想与学术、文学、语言、教育、艺术、工艺美术与雕塑、出版与传媒、科学与技术、医药卫生与体育、宗教与民间信仰、民俗、饮食、旅游、建筑、文化设施、海洋文化、华侨华人20卷。为帮助读者较为全面地了解闽台文化及闽台关系，辞典在正文之前，置以《闽台文化导论》专文，对闽台文化的基本情况、特征做了概说。书后附有 参考书目 ，可供读者作深入研究之参考。正文之后，有15种附录，补充闽台文化方面的重要内容。
千百年来，福建人在历史长河中寻觅和践行发展之 道 ，形成了崇高的精神理想与价值追求，造就了闪光的思想、革命的贡献、先进的发明、精湛的技艺、非凡的创造，被统称为 闽人智慧 。本书为 闽人智慧 丛书之分册，主要呈现历史长河中人杰地灵的福建，全书或撷取福建历史上具有大思想、大智慧，作出大贡献的人物，讲述他们的先进思想与动人故事，或呈现历史上福建人的传统艺能，展示他们依靠勤劳双手和聪慧头脑建造的古桥、古厝，或揭秘那些古代和近代福建人凭借聪明才智创造的傲人成就，以新颖的观察角度、时尚的科普元素、鲜活的叙事方式，展现古代与近代福建人民的智慧。
虬江十八弯，弯弯到江湾。 江湾以虬江屈曲入境而得名，成陆距今1200余年，市镇始建于宋。所谓 金罗店、银南翔、铜江湾、铁大场 的铜江湾，就是指以江湾镇为核心的江湾地区。曾经的江湾，覆盖了今天的虹口、杨浦、宝山、原闸北地区，包括虹口区江湾镇街道全域，宝山区高境庙地区，杨浦区江湾五角场、新江湾城地区，以及新静安区的部分区域。 江湾历史文化底蕴深厚，近代以来，江湾交通便利、学校林立，大量文化名人在此聚居。然而，20世纪30年代，江湾地区的大量优秀建筑被战火摧毁。 本书聚焦江湾镇并辐射周边地区，从档案文献、调查报告、报纸期刊等历史资料中发掘，以12个专题、130余幅各类图照，将历史上的江湾鲜活地呈现在读者面前。
上海汇集了不同时期、不同风格的建筑，海派文化、红色文化与江南文化等众多元素在此融合衍生，形成了独一无二的上海建筑文化，为上海展现别样的人文气象提供了深厚积淀。本书基于 建筑可阅读 的理念，用精选的图片、简洁的语言介绍了上海市富有特色的十几条马路，如安福路、武康路、复兴路、南昌路、思南路等，通过介绍，读者不仅能够阅读位于这些马路上的优秀历史建筑，欣赏不同历史时期建筑的千姿百态，而且能更深入地了解掩盖在这些建筑背后的人文故事，进而可以从另一个侧面了解上海市城市建设海纳百川、包容万千的发展史。
这是一部描述重庆城市文化的口述史。它以访谈纪实的方式将那些与重庆相关的人、物、事串联，解读重庆城与重庆人的心灵密码。本书是一部认识重庆的乡愁读本，有什么样的人，就有什么样的城；有什么样的城，就有什么样的人！ 《口述重庆》全书由9个部分组成：第1章，母城，从通远门到嘉陵江大桥，从长江航道工程到解放碑钟楼，从多个方面回忆重庆城的发展史；第2章，望族，通过对大禹后代的采访、永川太平寨的采访，将重庆城的历史名人尽数展现；第3章，先生，从大学者到中学校长，从文理到艺术，寻找重庆文化之源，教育之源，让读者体悟重庆文化之本；第4章，青春，选录了一些小人物，讲述了他们年轻时的故事，如北碚少勇队的故事、重庆外语校俄语班的故事，文学性较强；第5章，陪都，用小人物的故事碎片化地表述抗日战争时期发生于重庆
本书从马克思主义哲学观念出发，在全球化背景下重新理解时间、空间和自然环境的基本概念，并立足于现代性来回应当代政治。
