全书共分五章,详细介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒及酒精生产中原料、半成品、成品的分析检验，对企业中常规分析项目详细阐述了检测方法的原理、要点及操作中应注意事项，以提高检验人员分析检测的准确性。同时，为提高产品的质量、开发新产品，书中还编写了具有一定指导意义的检测项目，并在常规分析基础上适当增加了现代仪器分析检测内容，使本书的深度与广度有进一步扩展。 本书内容翔实，适合从事酒类生产的工程技术人员及检验操作人员使用，并为有关科技人员在提高产品质量、研制新产品上提供必要的分析检测方法，亦可供高等院校发酵工程、生物工程及相关专业师生参考。
《乳制品加工》的编写得益于校企深度合作，教材编写人员由职业院校教师和乳品企业技术人员共同组成，教材主编有丰富的乳品企业实践经历。教材遵循 任务引领、做学一体 的原则，选取乳制品加工典型工作任务，依次编排 牛乳成分及性质分析 典型单元操作 典型产品加工 三个模块，十三个学习任务。每个学习任务按照学习目标、任务描述、知识准备、任务实施、任务评价、职场故事、思考练习依次展开。扫描教材中的二维码还可获得 拓展阅读、操作视频、微课 等相关资料。 《乳制品加工》的突出特色是：每个学习任务都配有一个根据乳品企业真实故事改编而成的职场故事。通过讲故事的方式，拓展教材的知识性、人文性，增加专业课程的广度、深度和温度，践行 立德树人、知行合一 的课程思政理念。 《乳制品加工》可作为中等职业教育食品类专业教材
服装立体裁剪作为服装从设计到成衣的重要环节，对充分表达服饰外形美及结构美的效果产生了重要影响。因此，服装立体裁剪教学中除教会学生裁剪的技巧，还应渗透美的教育理念，加强学生审美能力的培养，这是适应服装艺
汽车运用基础(第3版)/陈焕江 ,编者:陈焕江,机械工业出版社 【新华正版图书书籍】 作者 编者:陈焕江 原价 ￥45.00 出版社 机械工业出版社 出版时间 2018-01-01
本书主要讲授常用金属材料的分类、编号、组织结构、力学性能、热处理以及应用等方面的基本知识，全书以金属材料的性能及改性为核心，并以金属材料的性能与成分、组织结构、加工工艺之间的关系为主线贯穿始终。全书共分九章，包括金属材料的性能、金属的晶体结构与结晶、二元合金的相结构与结晶、铁碳合金、钢的热处理、金属的塑性变形与再结晶、低合金钢与合金钢、铸铁和非铁金属及其合金。本书版式新颖、图文并茂，每章开始安排有“学习目标”，末尾安排有“综合训练”。 本书可作为高职、高专、各类成人教育焊接专业及相近专业的教材或培训用书，也可供有关技术人员参考。
邹启华主编的这本《包装设计与制作》是作者在多年包装设计教学经验积累与实践研究的基础上总结而成的，是针对高职高专艺术设计专业师生编写的一本以任务实践为主线的教材。全书共分四章，分别从包装的基本知识、基本技能、综合应用以及礼品包装设计实践四个方面对包装设计做了全面、细致的流程梳理与实践过程讲解。本书每个章节都包含相关知识、实践训练等内容，力求达到从理论到实践的良性循环，实现提高学生职业能力与职业素养的人才培养目标。 本书实践指导性强，既有利于学生自主学习，也方便教师备课参考；同时可供对包装设计感兴趣的业余爱好者阅读参考。
邹启华主编的这本《包装设计与制作》是作者在多年包装设计教学经验积累与实践研究的基础上总结而成的，是针对高职高专艺术设计专业师生编写的一本以任务实践为主线的教材。全书共分四章，分别从包装的基本知识、基本技能、综合应用以及礼品包装设计实践四个方面对包装设计做了全面、细致的流程梳理与实践过程讲解。本书每个章节都包含相关知识、实践训练等内容，力求达到从理论到实践的良性循环，实现提高学生职业能力与职业素养的人才培养目标。 本书实践指导性强，既有利于学生自主学习，也方便教师备课参考；同时可供对包装设计感兴趣的业余爱好者阅读参考。
本书为经全国职业教育教材审定委员会审定的“十二五”职业教育 规划教材，是高职高专院校供热通风与空调技术制冷与空调技术等相关专业的主干课教材之一。本书全面系统地阐述了空调技术的主要内容，包括空气与其焓湿图、空调负荷与送风量、空气的热湿处理与空调设备、空调冷热源、空调系统、空调风管道系统及设计、空调水系统及设计、空调房间的气流组织、室内空气质量与空气净化处理、空调系统的消声与隔振、空调工程设计以及空调系统的测定与调整，共12章。每章之后均有本章要点，并配有思考题与习题。 本书可作为高职高专院校、成人高等学校空调、制冷类专业教材，还可作为从事空调工程设计、施工和中央空调系统运行管理、维护保养人员的培训教材，也可作为相关专业本科学生、专业技术人员和管理人员的学习参考书。
本书主要讲授常用金属材料的分类、编号、组织结构、力学性能、热处理以及应用等方面的基本知识，全书以金属材料的性能及改性为核心，并以金属材料的性能与成分、组织结构、加工工艺之间的关系为主线贯穿始终。全书共分九章，包括金属材料的性能、金属的晶体结构与结晶、二元合金的相结构与结晶、铁碳合金、钢的热处理、金属的塑性变形与再结晶、低合金钢与合金钢、铸铁和非铁金属及其合金。本书版式新颖、图文并茂，每章开始安排有“学习目标”，末尾安排有“综合训练”。 本书可作为高职、高专、各类成人教育焊接专业及相近专业的教材或培训用书，也可供有关技术人员参考。
本书为全国技工院校机械类专业通用教材（中级技能层级），由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本书主要内容包括：铣削的基本知识，平面和连接面的铣削，台阶、沟槽、键槽的铣削和切断，分度方法，外花键和牙嵌式离合器的铣削，在铣床上钻孔、铰孔和镗孔，特形面和球面的铣削，螺旋槽和凸轮的铣削，圆柱齿轮和齿条的铣削，直齿锥齿轮的铣削，刀具齿槽的铣削，铣床的结构、调整与精度检验，铣刀几何参数和铣削用量的选择，铣床夹具等。本书为改版教材，在旧版的基础上对教学内容做了适当调整，补充了“四新”技术，采用的国家技术标准，提高了插图质量。
本书是根据 《中等职业学校机械制图教学大纲》《中等职业学校模具设计与制造专业教学指导方案》和劳动部颁发的“ 职业技能鉴定标准”，并结合编者二十多年的教学实践经验编写而成的。 本书注重实用性，基础知识贯彻“实用为主、必须和够用”的教学原则，密切联系学生的实训教学、企业对模具从业人员的具体需求以及模具行业新标准，以就业为导向，注重学生职业能力的培养，突出以能力为本位、以职业实践为主线、以项目教学模式为主体的模块化教学理念。 本书由制图基础知识、模具零件图和模具装配图三个单元组成。 单元一包括四个项目，主要介绍：制图 标准；正投影法绘制图形及 标准规定的常见结构的规定画法；图样上的尺寸标注；图样上技术要求的标注和识读方法。 单元二包括两个项目，主要介绍：模具零件图的内容、绘制、识
在当前信息社会，视频栏目包装的作用越来越重要。视频栏目包装技巧不但应用于广播电视节目的制作领域中，而且拓展了视频节目的创作空间，为广播电视产业带来了全新的发展。同时，视频栏目包装逐渐进入新媒体、晚会现场、宣传片等领域，并带来了影视制作人才结构的重大调整。本书共分为7个学习情境，包括电子相册、栏目Logo包装、节目导视、节目片花、栏目片头、栏目题花和片尾、栏目宣传片。本书配套资源不仅包括本书所有实例的源文件和素材，还包括所有实例的多媒体教学视频，以帮助读者轻松掌握短视频的拍摄与后期编辑制作方法，让新手从零基础开始学习。本书案例丰富、讲解细致，注重激发读者兴趣和培养读者动手能力，适合作为职业院校数字媒体应用等专业教材，也可作为希望从事视频后期创作的相关人员和视频栏目包装爱好者的参考手
本书以有机化工产品烃类热裂解（乙烯、丙烯）、甲醇、醋酸、氯乙烯、丙烯腈、苯乙烯和无机化工产品氯碱、硫酸、合成氨、化学肥料的生产工艺为素材,以项目化形式整合序化为教材内容，共分十个学习型教学项目。书中所选产品的工艺过程典型、生产原理、反应技术、主要设备、过程控制涵盖化工生产必需的基本知识和操作技术，有利于培养学生的专业核心能力；所选的产品也是我国各个区域内的大化工企业普遍生产的化工产品，有利于各个高等院校化工类专业在教学过程中与区域内的化工企业直接对接；在内容的组织上也注意引导学生建立规范操作、团结协作、安全生产、节能环保的职业意识。 本书作为高等院校化工技术类专业及相关专业教材，也可供从事化工技术工作的人员参考。
邹启华主编的这本《包装设计与制作》是作者在多年包装设计教学经验积累与实践研究的基础上总结而成的，是针对高职高专艺术设计专业师生编写的一本以任务实践为主线的教材。全书共分四章，分别从包装的基本知识、基本技能、综合应用以及礼品包装设计实践四个方面对包装设计做了全面、细致的流程梳理与实践过程讲解。本书每个章节都包含相关知识、实践训练等内容，力求达到从理论到实践的良性循环，实现提高学生职业能力与职业素养的人才培养目标。 本书实践指导性强，既有利于学生自主学习，也方便教师备课参考；同时可供对包装设计感兴趣的业余爱好者阅读参考。
本书是根据 《中等职业学校机械制图教学大纲》《中等职业学校模具设计与制造专业教学指导方案》和劳动部颁发的“ 职业技能鉴定标准”，并结合编者二十多年的教学实践经验编写而成的。 本书注重实用性，基础知识贯彻“实用为主、必须和够用”的教学原则，密切联系学生的实训教学、企业对模具从业人员的具体需求以及模具行业新标准，以就业为导向，注重学生职业能力的培养，突出以能力为本位、以职业实践为主线、以项目教学模式为主体的模块化教学理念。 本书由制图基础知识、模具零件图和模具装配图三个单元组成。 单元一包括四个项目，主要介绍：制图 标准；正投影法绘制图形及 标准规定的常见结构的规定画法；图样上的尺寸标注；图样上技术要求的标注和识读方法。 单元二包括两个项目，主要介绍：模具零件图的内容、绘制、识
本书是学前教育专业美术系列教程之一，包括纸工、剪纸、纸贴画、纸雕塑、泥工、布艺、编织、综合材料及幼儿园墙面等内容。本书力求反映当前幼儿美术改革的进展情况，从总体上把握学前儿童美术领域的发展，力图充分阐明儿童美术发展的多元性和时代性，同时注重理论的概括，并与实际相结合。本教材的特点是：贴近实际，贴近生活，贴近学生，着眼于学生的终身发展。本教材内容包括日常生活中常见的纸、布、泥、自然物等不同材料造型的制作工艺，以及对综合材料、废旧物品的利用和加工。教材兼具区域性、实用性、经济性、可操作性等特点。图文并茂，体例新颖；覆盖面广，教学内容丰富。既有利于教学，也有利于自学，可供各级各类有关学校使用。
《皮革工艺实验》（第三版）删除了前一个版次中陈旧的实验，对原有一些实验进行了合并、 新，设计成创新型实验。全书分为四章，共70多个实验。 章 制革工艺实验，包含了碱法脱毛及其常用材料的脱毛效果对比、护毛作用、碱免疫保毛脱毛法、有温有浴酶脱毛、酶法脱毛、软化实验、钛鞣实验、活性鞣剂鞣制、皮革色相明度推移法染色、中和对染色加脂的影响、黄牛软鞋面革复鞣、浅色效应、整饰过程乳液凝胶实验、热发泡涂饰、皮革效应涂饰等56个实验。第二章制革工艺生产实验，包含了山羊全粒面鞋面革工艺、黄牛全粒面软鞋面革工艺、奶牛平纹沙发革工艺等6个实验。第三章 毛皮工艺实验，包含了毛被染单色实验、毛皮“微风效应”制作、毛革两用皮“毛板异色”染制造等6个实验。第四章 毛皮工艺生产实验，包含了兔皮醛铝结合鞣工艺、青紫蓝兔皮褪
《化工安全技术与管理》采用项目-任务的形式进行编排，全书包含七个项目：树立安全理念、安全防护用品的使用、防火防爆安全防护技术、危险化学品、危险源辨识、防止检修现场伤害、安全事故应急处理。内容的展开顺序与企业人员在实际生产过程中的安全认识相吻合，整体浅显易懂、循序渐进，符合中等职业院校学生的认知规律及职业能力成长规律。每个项目分解为若干个任务，每个任务均设有灵活多变的学习活动，采用活页式装订，方便进行行动导向教学，充分体现出学生主体、教师主导作用，真正做到 教、学、做 一体化。本书可作为中等职业教育安全类、化工技术类专业教学用书。
