本书以介绍传统川菜为主要内容。作者以其师父——川菜大师王开发的言传身教,通过对数道传统经典川菜的历史渊源、制作技艺、食材特点等内容的阐释,结合专门摄制的精良图片,试图呈现传统川菜的“本来面目”。本书既是一部富于人文气质的知识性读物,也可实际上用作菜谱。全书按菜品特点分为“精湛绝技”“脍炙人口”“传奇料理”“家常不寻常”等部分,配以大量菜品高清图片,书末还有以辣椒、花椒、葱姜蒜等作料为主题的单章内容,亦是图文并茂。
¥ 42.8 限时抢购 价格 ¥45.00 折扣 9.51折 节省 ¥2.2 抢购结束倒计时 06 天 23 : 59 : 基本信息 书名:素食家常菜一本就够 *:29.80元 作者:杨桃美食编辑部 出版社:江苏科学技术出版社 出版日期:2015-07-01 ISBN:9787553742410 字数:250000 页码:160 版次:1 装帧:软精装 开本:16开 商品重量: 内容提要 本书一共分为5个章节,分为简单快炒菜、下饭卤味菜、色香请客菜、蒸煮凉拌菜和家常素汤品,让您可以根据自己的需求,快速地找到自己需要的素食菜品;并附有精美的成品图,
由知名大厨制作的各种正宗湘味,就在书中同步高清视频中。想要了解湘菜好吃的秘密,这一本书不容错过。 《中国会说话的书:湘菜这样做就正宗了》介绍了25道非吃不可的地道湘菜,120道经典难忘的浓香肉菜,32道回味甘甜的清爽素菜,让您蔬菜、畜肉、禽蛋、水产一网打尽。书中还附带营养分析、制作指导,让您在学习过程中,赚到更多的美食知识。
本书在分析海量中考几何试题的基础上,总结解题方法与技巧,整理出中考中高频的十二类几何模型,为每个模型打造“模型+模型实例+小猿热搜”三部分内容: 模型——认识经典模型、识别模型,给出经典模型对应理论,提供解析与证明。 模型实例——精选经典例题,匹配经典模型,利用模型进行实战应用。 小猿热搜——依托猿题库大数据,经典模型高度匹配练习,每一道练习都是热搜经典题,是模型实例黄金搭档。
调味料是成就美食的关键,使人们在各自的生活轨迹中,用美食找到一条殊途同归的道路。每种调味料都有他自己的灵魂,在这本书里你能看到糖、醋、酱油、盐、油、酒、香辛料、高汤、各国经典调味料的历史由来 、传统制作方法、采购方法,以及用他们制作出的道道美食。感叹于中国的智慧、世界各地调味料的玲琅满目、勾起对童年家味道的回忆。普通的食材,因为调味料而变得诱人,用对调味料,一味抵十香。
李斌先生主厨中国首家橄榄油私家菜以来,引入平衡膳食的科学理恋,研究制作了一大批“健康、美味、时尚”的菜品:采用绿色、安全的烹饪原料,遵循“酸碱平衡”的现代营养理恋,严格的标准化操作。
上海小笼包、灌汤包、香葱肉包、金银馒头、豆沙馒头、葱花火腿卷、牛油花卷、糖不甩汤圓、莲蓉汤圆、瑶柱鸡丝粥、香菇鸡翅粥等。
《自己酿:DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料》教你制作20种最基本的调味料制作方法,学会它们就等于学会酿制百种调味酱料。每一种调味料的制作过程都有详细的步骤图解,让每个人跟着做就会成功。书中还会教你辨别各种调味料的真假,以及各种调味料的成功关键与保存方法,更透露了将一种酱料变出数十种口味的美味秘诀。 在食品安全问题备受关注的年代,吃自己酿的酱,最实在最安心!
商品基本信息 请以下列介绍为准 商品名称: 图解营养圣经(全方位图解美绘版) 家庭排毒 作者: 姚建佳 市场价: 99.6元 ISBN号: 9787516904121 出版社: 华龄出版社 出版日期: 2014年1月 页码: 330页 商品基本信息 请以下列介绍为准 商品名称: 图解营养圣经(全方位图解美绘版) 家庭排毒 作者: 姚建佳 市场价: 99.6元 ISBN号: 9787516904121 出版社: 华龄出版社 出版日期: 2014年1月 页码: 330页 本书收录了生活中常见的各类食物,从全新的角度分析其营养成分,以期让您远离疾病,拥抱健康。我们不是向您灌输高深而又干枯的理论,而是把大家zui关注的健康知识融入到日常饮食之中。简单明了地介绍每
上了一整天的班,回家后仍坚持要自己下厨才吃得安心,但下班后还要洗菜做饭,随随便便就要一个小时,不仅吃饭时间晚,也十分耗费精神,所以为了让辛苦的上班族准备晚餐更便利,《天天晚餐不重样儿 一次配好一周的晚餐菜单》特别整理多种技巧,无论是洗菜备菜,或是蒸煮炖卤的技巧,让读者可以一次备齐大份量,一星期的晚餐菜预先准备好,下班后只要轻松简单几个步骤就能上桌吃饭,让你不用再为晚餐劳神耗心力。
本书我们特别收录了267种*精致的做面方法,并且将煮面技巧、汤头秘方、配料处理完整剖析一次全教给您,让您在一朝一夕件就能成为煮面达人、做面行家。
做菜花功夫吗?一点也不!利用现成酱料,美味即可迅速上桌! 一罐酱料能变出什么样?一罐酱料能做出多少好菜?调制美味无需费时费力,只要有现成酱料,厨房菜鸟也可以做出一桌佳肴!
本套食谱完整收录各款中西美食,从经典美味、家常菜色到热门小吃,带你进入幸福的美食天堂,教你餐餐吃出美味与健康;西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣,让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。 赶快来学几道美味时尚佳肴的烹调方法,招待你的至亲好友吧!
不可不知的调味常识、美味有秘诀:妙用家常调味料、大厨一招鲜:自制复合调味汁。
这套丛书包括了米、面、杂、蔬菜、肉、禽、蛋、豆制品、饮料等近七八千种制法,几乎囊括了人们日常生活中经常食用的食品。《小餐馆大排档丛书》通俗易懂,简单易学,不仅可以作为刚接触餐饮业人员的入门书,对于那些新婚的年轻人,顾及家庭的中年人以及离退休有闲暇时间的老年人来说,都不失为一本有实用价值的家庭生活用书。
中国文化博大精深,中式美食亦是如此,尤其是中式点心,其历史非常悠久、品种丰富、工艺精湛,还与食疗紧密结合,突出养生的特点。相比西式点心小巧精致、以甜味为主的特点,中式点心突出的是它的厚重感和味道的层次感。本书精选大家耳熟能详的114 道易上手的中点,从初级、中级、高级循序渐进,图文并茂,简单易学,不管你是喜爱DIY的点心爱好者还是专业人士,都可以做出造型千变万化、口味甜咸皆备、荤素俱全的中式点心。 本书介绍了114道易上手的中点,分为初级入门、中级入门、高级入门三部分,都是大家耳熟能详,吃过却可能不会做的点心。每道中点在选料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了详细的指导,并配有详细的分解步骤图,配方完整大公开,在充满乐趣的氛围中还能满足自己的味蕾。全书图文并茂,简单易学,