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    • 你不懂咖啡:有料、有趣、还有范儿的咖啡知识百科
    •   ( 86686 条评论 )
    • [日]石胁智广快读慢活 出品 /2014-11-01/ 江苏文艺出版社
    • 爱喝咖啡的你,真的 懂 咖啡吗? 生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封,为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗? 一杯小小的咖啡,其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!本书一反同类书 知其然不知其所以然 的态度,化身理性、专注又不失风趣的科学怪人,带你穿过咖啡的表面,去探究隐匿在现象背后的成因,品咂工序细节里的趣味,在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航,从产地品种的 冷知识 、烘焙萃取的 微原理 到各类器具的私人使用诀窍,甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来,是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。 翻开本书,细细品读,你将更加懂得咖啡的乐趣与美好。

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    • 本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例
    •   ( 64049 条评论 )
    • 屈浩 编著 /2017-08-25/ 青岛出版社
    • 这是一本非常非常有诚意的美食书。 本书收录 300 款令你念念不忘的经典家常菜,让菜谱图书的阅读也成为一种享受。内容组成扎实而有分量,凉菜、热菜、汤煲,全是接地气的家常菜式;单独辟出章节,为正在上学的孩子设计营养早餐,为各种家宴接待设计套餐方案。分步图示近于啰嗦,从几步到十几步,鞭辟入里,步步演示;装帧印制精美,锁线胶订带护封;品质铜版纸,强势碾压劣质纸张。从此,家里餐桌上菜式充满新意,吃得营养丰富。让家人爱上在家吃饭,有这一本就够了。 火爆福利:扫二维码,欣赏近百条制作精美的美食视频。

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    • 好喝!3分钟爱上中国茶 (泡茶、喝茶、茶道,茶文化入门必读茶书)
    •   ( 8765 条评论 )
    • 茶的故事 /2020-05-01/ 江苏凤凰科学技术出版社
    • 这是一本关于茶文化和知识的百科图书。本书从一杯好喝的茶对人体身心健康的益处着眼,从历史讲到当下,从产地讲到茶桌,囊括了茶叶的选购、储存、冲泡、品饮等方方面面。全书分为八章:什么是茶、喝茶的常识、怎样泡好一杯茶、如何挑选合适的茶具、如何品味一杯茶、哪款是你*爱的茶、如何选购茶、中国人的茶生活。 本书以独特的角度诠释了如何从众多茶中找到属于自己的那一款。对于茶的历史文化、诸多品种的介绍、冲泡与品饮等,能够带给读者全然不同的认识与理解。

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    • 面包时间:一起轻松做面包
    •   ( 3411 条评论 )
    • 哈奇 /2020-05-01/ 辽宁科学技术出版社
    • 本书内容: *专门为新手打造的面包学习书,超过10000张实操图片 详尽解说,让你轻松变身面包达人。 *配方经过千万人验证,保证不踩雷,款款都是经典,制作简单又好吃。 *超详细面包基础知识一网打尽:基本材料介绍 烘焙百分比换算 面包发酵技术 7种预制面团制作 *一次教会你八大类面包的制作:软欧面包、甜点面包、吐司、健康低脂欧风面包、酥皮面包、贝果、半硬式面包、硬式面包 *食材健康无添加,无论大人还是小孩,都可以放心食用。

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    • 爱和自由 回家做面包
    •   ( 8997 条评论 )
    • 爱和自由 /2019-01-01/ 北京科学技术出版社
    • 面包指南5讲,从工具原料到制作流程,从制作要点到诀窍心法,所有基础一次吃透。 配方精讲192道,甜面包/吐司包/软欧包/起酥包/欧包,所有品类一次讲透,所有门道一次学通。 面包门诊87问,关于面包的方方面面,所有疑难一次理清。

    • ¥29.5 ¥59 折扣:5折
    • 茶道:从喝茶到懂茶(汉竹)
    •   ( 60409 条评论 )
    • 王建荣 主编 /2016-01-01/ 江苏科学技术出版社
    • 《茶道--从喝茶到懂茶/健康爱家系列》是一本茶道茶艺的百科全书,你所想知道的茶知识尽在其中。一问一答,让你与茶道专家面对面,详细解答鉴茶、买茶、茶具搭配、泡茶过程中的各种疑难问题。怎样挑选西湖龙井?紫砂壶如何选?茶具怎么保养? 本书让你轻松掌握,由新手迅速蜕变成高手;更有茶人、茶事、茶史,让你了解茶背后的点点滴滴。600余幅精美清晰大图,绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶,七大茶类一网打尽,完美展现名茶的干茶、茶汤、叶底,让你准确了解茶叶的具体特征,帮助你更好更快地鉴别茶叶的优劣,使具体的区别可视可感,帮你认购好茶。冲泡方法更是一步一图,一目了然,看到就会上手。全面的茶知识,帮助你选好水、用好器、品好茶,感悟人生的真谛,使你快速从茶叶门外汉进阶为茶道高手,成为一个真正懂

    • ¥21.5 ¥48 折扣:4.5折
    • 坨坨妈:烘焙新手入门(汉竹)
    •   ( 52151 条评论 )
    • 坨坨妈 /2016-03-01/ 江苏科学技术出版社
    • 新浪美食名博、人气美食作家坨坨妈千百次尝试后总结出的家庭烘焙宝典,让新手顺利进阶成高手。从如何选购烤箱、烘焙工具、烘焙原料,到如何打发、揉制、烤制、顺利出炉,让烘焙不再难,做烘焙不再失败。 坨坨妈带你选对烤箱、烘焙工具,用对食材。坨坨妈爱用什么烤箱,为什么烘焙会用那么多小工具,各种各样的原料粉怎么选。新手入门所犯愁的问题,烘焙老手们不曾注意过的问题,坨坨妈一次给你讲清讲透。 坨坨妈*拿手的 99 道烘焙方子大揭秘。饼干、蛋糕、面包、挞、派、酥皮点心、披萨 你爱吃的这里都有。从基础款式到面包店爆款,跟着坨坨妈学,新手也能变高手。 每道方子还有 操作要点 ,让你学会烘焙一次成功的小技巧,告别新手们惨不忍睹的进阶之路,享受烘焙、享受美食。 本书尤其适合迫不及待想要露一手的人,详尽的操作步骤,

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    • 超简单!烤箱料理(萨巴厨房)
    •   ( 20520 条评论 )
    • 萨巴蒂娜 /2017-11-01/ 中国轻工业出版社
    • 《超简单!烤箱料理(萨巴厨房)》囊括了大部分国人爱吃的烧烤类菜肴,也包涵西餐中常见的烤箱菜。蔬果、肉食、海鲜、主食、甜品,都可以用烤箱搞定!给你的一日三餐提供美味又健康的饮食方案,让你在轻松学会烤制美味的同时,还能够体会到作者的精心设计和烹饪心得,精美的图片,贴心的文字,将会带给你烹制美食的快乐。

    • ¥19.9 ¥39.8 折扣:5折
    • 原汁原味,好吃蒸菜(萨巴厨房)
    •   ( 15603 条评论 )
    • 萨巴蒂娜 /2018-12-01/ 中国轻工业出版社
    • 本书按照常见蒸菜食材的种类划分为菜蔬、肉类、水产蛋类、主食四大章节,清清淡淡、健健康康的味道,无论经典与创新,均有呈现。此外,我们还详尽介绍了蒸的来历、工具;教给你如何调配快手酱汁,简单的蒸菜轻松搞定。更是用专门的篇幅,深度剖析一条清蒸鱼的做法,助你先人一步,成为蒸菜大师!

    • ¥24.9 ¥49.8 折扣:5折
    • 你不懂茶(茶文化入门必读经典,日本插画师精心手绘300余幅插图,时尚、有料、有趣的茶知识百科)
    •   ( 21743 条评论 )
    • [日] 三宅贵男快读慢活 出品 /2019-03-01/ 江苏凤凰文艺出版社
    • 哪种日本茶能放松身心? 什么样的红茶适合做奶茶? 花草茶有哪些功效? 世界有名的中国红茶是哪款? 如何泡一壶好喝的茶? 在家如何制作冰红茶? 日本 资深茶艺师带你走进茶的清新世界。无论你 喜欢 绿茶 、 红茶 、 花草茶,还是奶茶 ,在这里你都能 找到 关于 它们的 内容。 本书教你从认识茶叶开始,进而学习如何冲泡一壶好茶。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具以及其他饮品、茶点的搭配,让大家与茶有着更多美丽的邂逅。 以现代的美学视野,为茶的传统文化注入新的生命泉源。 愿读完本书的你能更精心地将茶道融入日常生活之中,让茶艺不再是遥不可及的知识,而能够在生活中信手拈来,以茶入生活。

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    • 面包
    •   ( 8876 条评论 )
    • (日)吉野精一 /2016-09-01/ 煤炭工业出版社
    • 《面包》是一本全面介绍面包制作的图书,堪称基础面包的制作大全,制作面包种类全面、方法实用。由日本专业学校的面包制作教授从专业的角度介绍面包的材料和制作方法,可以让您从初级阶段的面粉发酵开始,系统地了解和学习烘焙面包的知识,制作出正宗的美味面包。全书将面包分为硬面包、半硬面包、软面包、模具面包、多层面包、油炸面包、特殊面包、酸味面包、自家发酵面包的九大种类,并分类介绍了法式长棍面包、农夫面包、布里面包、全麦面包、脆皮虎皮面包、硬吐司、面包圈、法式葡萄干面包等54种面包的制作方法以及注意事项,材料配比详细、制作步骤清晰,并配有直观的实物照片,让您能够简单直观地掌握不同面包的不同做法。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体,是非常适合面包制作从业人员、面包制作爱

    • ¥46.6 ¥98 折扣:4.8折
    • 寻茶记:中国茶叶地理
    •   ( 14230 条评论 )
    • 艺美生活 编著 /2018-02-01/ 中国轻工业出版社
    • 我们是一群热爱茶的年轻人,这几年来,我们一直以茶为主题,深入走访各个茶区,至今一共走访了十三个中国著名茶区,包括安溪、山东、大别山、峨眉山、蒙山、黄山、潮汕、台湾、武夷山、宣城、杭州、湖南、云南等。我们到了当地,会去了解其地理环境和植物系统,拜访茶人,学习各类茶的制作技艺、冲泡技巧等。*后,集结成了本书。 都说中国不缺好茶,但是缺懂茶的人,我们希望更多的人了解中国茶、品味中国茶,进而把我们的中国茶文化进一步发扬光大。

    • ¥24.9 ¥49.8 折扣:5折
    • 一煲好汤(萨巴厨房)
    •   ( 22053 条评论 )
    • 萨巴蒂娜 /2017-05-01/ 中国轻工业出版社
    • 《一煲好汤(萨巴厨房)》囊括了骨汤、肉汤、河海鲜汤、禽类靓汤、快手生滚汤、下饭汤菜六个品类一百余种汤煲,每道汤均有详尽的步骤图,烹饪秘笈和营养贴士更是给予了读者贴心的指导。煲一碗好汤,品美食真味,和亲爱的人一起,享受温暖而单纯的幸福。

    • ¥19.9 ¥39.8 折扣:5折
    • 食物与厨艺:蔬·果·香料·谷物+食物与厨艺:面食·酱料·甜点·饮料+食物与厨艺:奶·蛋·肉·鱼[精选套装]
    •   ( 11823 条评论 )
    • 哈洛德马基 /2013-08-01/ 北京美术摄影出版社
    • 1. 年度受瞩目饮食巨作,全球累计销量超500万本 2. 被《时代》杂志誉为 小巨作 ,震撼美、英、法等世界各地 3. 耗时十年写作,高达 75 万字,厚达千余页的厨房必备圣经 4. 餐饮界 James Beard Foundation 推荐食物类参考用书 5. 作者与奥巴马、乔布斯、奥普拉等并列为世界百大影响人物 《食物与厨艺》系列丛书可以说是这个时代的巨著,从食物来源、分类到加工烹调,涵盖了相关的科学知识、历史知识、美学知识甚至是宗教知识。 《食物与厨艺》论述渊博、举例详尽、无所不包,文字却又平实近人,插图也相当翔实有趣,适合一般家庭主妇阅读,以掌握厨房里的食物主导权;也适合餐饮业管理者或食品营养学科的学生自修,了解烹饪的物理、化学变化;更适合一般民众神游其间,领略食物的奥秘之处。 《

    • ¥104.7 ¥209.4 折扣:5折
    • 轻食彻底改变了我 113道减脂轻食料理
    •   ( 6478 条评论 )
    • 贝太厨房 著 /2019-05-01/ 化学工业出版社
    • 低热量、强饱腹感、营养搭配均衡的时尚轻食,你肯定不能错过。 113 道沙拉、主食、小菜、汤饮,还有专业营养师和健康达人告诉你真正的轻食生活方式, 并教你组合出适合自己的每日餐饮,无论是学生还是上班族,减肥人士还是健身人群,都可以 找到适合自己的饮食结构。 食材简单,轻松上手,热量明晰。

    • ¥34 ¥68 折扣:5折
    • 花式营养早餐一本全
    •   ( 19889 条评论 )
    • 双福 等编著 /2015-05-01/ 化学工业出版社
    • 本书精选百姓*吃的花式营养早餐,包括200余道粥、米饭、汤煲、面食等单品以及16种豆浆早餐搭配组合,更囊括了意大利面和披萨等西式早餐。 中西合璧,满足所有人群的口味喜好。读者可以根据需要,自由搭配组合,如粥配包子、面包配酸奶、披萨配果汁等。每道早餐都配有详细的制作方 法和主要步骤图解,还加入了巧招指导、保健功效等实用内容,让您既省时又省力地做出营养丰富的早餐。 还在为 没时间,起晚了,不知道吃什么 而苦恼吗?赶紧翻开本书看看吧!

    • ¥15.9 ¥39.8 折扣:4折
    • 低卡饱腹健康餐(萨巴厨房)
    •   ( 6732 条评论 )
    • 萨巴蒂娜 /2018-09-01/ 中国轻工业出版社
    • 本书精心选取富含膳食纤维、高蛋白、低脂肪的食材, 制作成热量很低、但是美味不打折扣的饭菜,这是我们对健康饮食的一种追求,帮助你达到 饿不着、吃不胖 的平衡状态。全书包括早餐、午餐、晚餐、加餐轻食四部分,给你提供一整天的低卡饱腹饮食,除了菜谱部分还对低卡饱腹的健康食材、调料、健康烹饪方式及所用工具作了介绍,方便你举一反三。

    • ¥24.9 ¥49.8 折扣:5折
    • 日日三餐,早·午·晚(食界女神叶怡兰,20年私厨秘笈)
    •   ( 7148 条评论 )
    • 叶怡兰 著,未读 出品, /2019-08-01/ 北京联合出版有限公司
    • 本书是叶怡兰20余年来自家三餐的厨房日志。全书以日记的形式收录了600多道主餐、佐菜、小点、饮品、餐酒、烘焙 本书的灵感素材来源于作者每日贴在抽油烟机上的料理备忘录和餐桌随笔,以及6000多个日夜积累而成的家庭食谱,大到名厨料理法门,小至随手混煮,作者将自己长年钻研餐酒、茶饮、食材的独家风味搭配诀窍,家常材料的成菜概念,季节食材的料理方式,按人均主题准备家宴,厨事经验和独门诀窍全都用心记录在册。

    • ¥44 ¥88 折扣:5折
    • 做好一道菜
    •   ( 9499 条评论 )
    • 罗生堂 /2017-11-01/ 北京科学技术出版社
    • 本书围绕着 怎样才能真正地学会做好一道菜 ,按照不同食材,挑选了100道具有代表性的家常菜。在此基础上,对每道菜、每一步中可能忽视的小细节都进行了详细的讲解。这些细节有的涉及食材,如如何挑选、是否可替换,有的涉及操作技法,如油温几成、油量如何、何时调整火力;调料几克,先放后方,为何按此顺序,等等。做完后,你还可以了解到如何举一反三,做出更多相似的菜式。 此外,本书还单独设计了一个章节( *章 美味有章法 ),用通俗的语言讲解了基础的烹饪理论。当你熟悉了这些做菜的套路,便会豁然开朗,轻松地应用到每一道菜上。

    • ¥29.5 ¥59 折扣:5折
    • 一人锅:一个人的小锅料理(一人食新创意!一口小锅,搞定你的一日三餐)
    •   ( 3137 条评论 )
    • [日] 小田真规子快读慢活 出品 /2019-12-01/ 江苏凤凰文艺出版社
    • 日本美食达人、营养专家精心设计简单快手的一人锅食谱,时尚创意,营养健康,利用日常食材和调料就能做出暖心的美味料理。 本书以 小锅 为出发点,介绍了98款简单美味又健康营养的小锅食谱,10分钟就能温暖上桌的11款家常锅,适合小酌一杯的10款简单佐酒锅,家人、夫妻、情侣也可以一起分享的11款超级美味锅,消除疲劳的10款健康药膳锅,冰箱没有食材时,便利店、超市就能顺便买到的8款快手素食锅,让你大开眼界的9款经典小锅,10分钟就能轻松搞定的10款早餐小锅,小小奢侈的9款豪华佐酒锅,风味独特的12款下饭小锅,可以调养身体的10款夏日小锅,还有9款不用开火就能做的下酒小菜,新鲜美味、丰富多样,让你365天每日小锅也吃不腻!

    • ¥32.3 ¥68 折扣:4.8折
    • 永不失败的面包烘焙教科书
    •   ( 12845 条评论 )
    • 〔日〕梶原庆春,〔日〕浅田和宏 著;许月萌 译 /2015-03-01/ 河南科学技术出版社
    • 《永不失败的面包烘焙教科书》由步骤及Q A两章构成。步骤这一章介绍了基础的5种面包及其衍生的9种升级面包。要想制作出好吃的面包,必须先从基础的面包开始不断练习,才能掌握制作方法。当你制作出好吃的基础面包时,就一定也能制作出其他面包了。本书*的特点莫过于Q A这一章了,其中解答了在家制作面包时会遇到的各种疑问。有关制作面包的科学道理,作者从专业的角度进行了浅显易懂且详细的说明,这对于大家解决制作面包时遇到的困难一定有用。

    • ¥29.5 ¥59 折扣:5折
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