书号:9787521766684 书名:元宴 定价:188 注：预售品种请单独下单，与预售品种一起拍的品种默认和预售品种一起发货！
《谷食中国：中华小吃糕点主食探源》共四册，分别为煮食卷、蒸食卷、烙食卷、炸食卷，从 谷食文明的角度揭示了中华小吃、糕点、主食的前世今生，写出了“小吃大产业、小吃大文化”中的“大”，展现出中华谷食文明和东方膳食模式的魅力。这是一部关于中国主食的研究总集，也是一次穿越时空的美食探索。
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书中提出一些问题：食品的结构是什么样子的？声音和颜色如何影响味觉？我们家里都会有3D食品打印机吗？纳米技术和基因编辑应该被用来优化我们的食物吗？这些新技术安全吗？如果能带来 可持续的食物供应，你会吃虫子吗？素食者应该自食其力来吃饭吗？营养品和益生菌能阻止癌症吗？美味食物的分子基础是什么？通过提问和解答，对食品产业的未来做出思考和判断，强调在食品科学方面正在取得的许多令人兴奋的成就，并展示它们在解决与现代食品供应有关的重要问题上的应用，如解决慢性病、喂养 人口、减少食物浪费以及创造 健康美味的食品。
本书共收入古诗词名句4000余条，分门别类，逐一解读，寻其源，逐其流。古诗词名句是一种特殊形式的文学作品，有大量的名句为后人辗转运用，语句语意转采承华，形成一种全新的韵文艺术境界。本书，可以让读者明晓源流，知其所以，阅读欣赏，增长其古典文学知识，提高其传统文化修养。
本书是《宋宴》作者的新作，延续前作特点：以当代食材、制法步骤还原古籍记载的美食，配合讲解食物历史背景的散文，呈现出一本具有文化深度和丰富图片资料的饮食文化作品。 《元宴》考据《饮膳正要》《居家必用事类全集》《云林堂饮食制度集》等记载元代饮食的古籍，还原呈现了30道元代美食，以主打食材（牛羊肉、禽类、水产、蔬果）顺序编排，涵盖热菜、冷盘、汤羹、面点、饮品，附有详细制法步骤图，同时以元散曲杂剧、书画文献勾勒元代风物文化。由于元朝幅员辽阔且民族多样，不同地区在自然物产、烹饪技艺及口味习惯方面的表现千差万别；蒙古人在东征西战中接触并融合了亚洲中西部的饮食文化；此外，各民族进入元朝为官、传教、经商，又为民间带来外域饮食，它们与本土饮食之间发生交融。因此，相较前作，本书收录的菜品多使用羊
本书是基于我国婴幼儿看护与喂养特点，系统分析我国婴幼儿看护与喂养中存在的突出问题的中文出版物。作者基于婴幼儿的生长发育特点、生理功能发育程度以及母乳喂养与辅食添加、对外环境暴露的敏感程度、需要优先考虑的护理与喂养等相关研究，探讨了我国婴幼儿的精准喂养问题，包括现状、存在的突出问题或常见的营养问题（如营养不良、缺铁与缺铁性贫血、钙与维生素D缺乏等）和城乡儿童存在的喂养问题（如偏食、挑食等不良饮食习惯）及其影响因素，婴幼儿期营养缺乏的近期影响与远期效应和解决的对策与干预最佳时机等。 本书可作为妇幼保健人员、婴幼儿营养专家和婴幼儿食品研发人员的参考书。
该书是中华人民共和国文华与旅游部“川菜烹饪技艺”传承保护资金资助项目。全书分为上下两篇，对四川饮食文化遗产的体系构成、基本特征、传承保护，以及川菜烹饪技艺类非遗传承人的体系构成、队伍建设与传承实践情况，进行了全面、深入、规范、科学地研究，从多个维度让四川饮食文化遗产的整体风貌得以完整、系统地呈现，内容极为丰富，几乎涵盖了四川地区所有与饮食文化遗产相关的方方面面，重点突出、特色分明、阐释严谨、层次分明，该书对四川饮食文化遗产的持续研究具有重要的推动作用和参考价值。
书号:9787567924659 书名:肌骨复健实践指南:运动损伤与慢性疼痛 定价:268 注：预售品种请单独下单，与预售品种一起拍的品种默认和预售品种一起发货！
李绍芬著的《反应工程（英文版）（精）》立足于传授反应工程基本原理，并与工程实践相结合；服务于高等院校化工类专业的广大师生，工程公司的设计人员以及生产企业的工程技术人员。 内容编排采用了循序渐进的方式。首先，分别介绍气固相催化反应的本征和宏观动力学，推导了间歇反应器、全混流反应器和活塞流反应器三种理想反应器的设计方程；在连续反应器流动模型的基础之上，建立起固定床、流化床和流固相非催化反应动力学及真实反应器的模型；同时，将反应器的间歇与连续、恒容与变容、 热与换热的各种操作方式贯穿其中，并简要介绍了操作过程的多定态和定态稳定性； ，针对生化、聚合及电化学反应工程的特点，分章加以介绍。全书共计13章，前7章可用作本科生教材，后6章可作为研究生的学习内容。 全书文字叙述精炼、模型
书中提出一些问题：食品的结构是什么样子的？声音和颜色如何影响味觉？我们家里都会有3D食品打印机吗？纳米技术和基因编辑应该被用来优化我们的食物吗？这些新技术安全吗？如果能带来 可持续的食物供应，你会吃虫子吗？素食者应该自食其力来吃饭吗？营养品和益生菌能阻止癌症吗？美味食物的分子基础是什么？通过提问和解答，对食品产业的未来做出思考和判断，强调在食品科学方面正在取得的许多令人兴奋的成就，并展示它们在解决与现代食品供应有关的重要问题上的应用，如解决慢性病、喂养 人口、减少食物浪费以及创造 健康美味的食品。
