《品味 中国饮食》精选了12个饮食文化专题,并编为12篇课文,为别为南米北面、五味调和、鲁菜、川菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、徽菜、闽菜、中国茶、中国酒。每篇课文主要有饮食夜话、饮食讲坛、人间至味、千古食趣、书人说吃、节庆食俗、饮食词语几个板块。融知识性、故事性、趣味性与文化性为一体,可读性强;同时,科学控制文本字数、词汇难度和段落长度,以适应华裔子弟的华文阅读水平。
中国是一个具有5000年文明史的国度,而我们的饮食文化发展史则可以追溯到更远的年代。在我们感叹中华饮食文化积淀之深厚的同时,中国饮食文化的学习者和爱好者也常常对这一 博大精深 的文化感到某种困惑。因为,读大部头作品或学术著述既费时、又费神,还往往不得要领;读普及性、休闲性的读物,又常有意犹未竟之感,或感到缺乏的系统或深度。有感于此,全国高等商科学科建设指导组提议编写一本既适合高等学校在校生学习之用,也能适应饮食文化爱好者阅读,并可给餐饮业经营者以启发的,关于中国饮食文化的读本,并慎重地将此任务交给了我们。 本着对读者和委托方负责的态度,本书的编写人员在认真讨论和研究的基础上,确定了本书的编写大纲。基本的编写思路是:在中国社会发展的大背景下,扼要叙述饮食文化发展的总体历程;较全面地
素有 知味停车,闻香下马 雅称的知味观,是杭州一家百年餐饮老店。全书以介绍知味观为主要内容,介绍了知味观在百年发展过程中的特色历程,包括知味观的前世今生、名人佳话、特色菜肴、发展历程等,能够带领读者走进知味观、了解知味观,感受舌尖上 *杭州 的味道。
本书编排了2025-2034年农家历,同时介绍了天文历法知识、民间历表历项内涵、各月气候与农事、农家实用对联,并附有增广贤文。本书知识丰富,历表项目详细、准确,适合农家日常生活参考。
书号:9787111743378 书名:NHK趣味园艺.技能提升系列 小庭院花坛12月栽培笔记 定价:45 注:预售品种请单独下单,与预售品种一起拍的品种默认和预售品种一起发货!
邵万宽主编的《中国饮食文化(烹饪工艺与营养专业模块)》主要包括中国饮食文化史略、中国饮食原料文化、中国菜点烹制文化、中国饮食层面文化、中国地域饮食文化、中国民族饮食文化,中国饮食民俗文化、中国筵宴文化、中国饮食器具文化、中国茶文化、中国酒文化等诸多方面的内容。本书注重科学性、学术性、系统性与知识性、应用性、实用性的有机结合,既重视中国饮食文化的辉煌历史,又力求突出当代饮食文化的时代特征,进一步阚逑了中国饮食的优良传统和优势,并对传统中国饮食文化进行反思。 本书既可以作为各类院校公选课教材,又可以作为职业院校旅游管理、酒店管理、烹饪与餐饮管理、食品科学与工程、食品加工等专业教学使用,也可以作为饮食文化普及读物,特别适合旅游行业、餐饮行业的员工及喜爱饮食文化的广大读者。
本书记述了从古至今生活在钱塘江流域人们的饮食发展概况与渊源掌故,介绍了钱塘江流域一带的传统特色菜肴及名菜、名点、名店的形成传承历史及制作方法。史料丰富、文笔流畅、故事性强,是一本有关钱塘江饮食文化的专著,也是一本有益于增进人们饮食文化知识和提升生活品质的通俗读物。
书号:9787115658609 书名:黑猫警长1000个贴纸全收藏 定价:39.8 注:预售品种请单独下单,与预售品种一起拍的品种默认和预售品种一起发货!
或许你没吃过这些食物,但这份心情你一定不陌生。 它们不是米其林星级餐厅里的精致美食,也不是时尚杂志上推崇的流行佳肴; 然而,当我们的舌尖触碰到它们的那一瞬,沉睡在内心角落的回忆与感触便会倏然苏醒。 威鲑鱼皮的浓郁油脂里,有奶奶注视着我的慈爱目光; 咬一口暗黄的芋羊羹,仿佛父亲就坐在我身旁,搓着手掌等待母亲为他沏茶; 嚼破赤豆饭团里的红色豆皮,眼前浮现出初恋男孩的后脑勺,和那段不堪又不甘的时光…… 我们一路走一路吃一路成长,那些家长里短的味道在不知不觉中变威了记忆的书签。某 ,当我们的味蕾与它们重逢时,时光的书页哗哗翻动,带我们回到记忆深处的情绪里,或喜悦,或感伤。 《亲爱的食物(料理带来的22种感动)》是森下典子继《日日是好日》之后,用让人产生通感的文字,搭配
张大千,我国 国画家、书法家。可曾想他也是一位爱吃、善吃的美食家、烹饪家。本书带你走进大干的另一个世界,品味他的多样人生……
想要健康的身体,就少不了多吃蔬果。未经过烹制的新鲜蔬菜,更大程度地保留了原有的营养成分,搭配新鲜的水果与经过简单烹制的肉类、海鲜,为日常的饮食生活带来了更多的美味变化。想不长胖其实并不难,不必辛苦地节食、忌口,只要在一日三餐中选择一餐,以营养均衡的低卡沙拉代餐即可。挑选自己喜欢的新鲜食材,自己动手调制无添加的创意沙拉酱,做出简单而不失风味的沙拉,控制热量的摄入,让身体享受健康美味的蔬食。
本书是 虹口区社区教育系列丛书 之一,面向广大读者,传播西餐礼仪与文化的相关知识。全书分为西餐文化和宋厨家宴两部分,上篇西餐文化介绍了欧美国家的风俗习惯、西餐服务礼仪、西餐餐桌文化、西餐常用酱料和配菜;下篇宋厨家宴介绍了复活节、万圣节、感恩节、圣诞节和新年等节日中的西餐制作材料和制作过程。本书是作者多年学习、实践、交流、切磋的经验所得,对读者了解西餐文化、学习制作西餐有所帮助。