俗话说： 民以食为天。 天，大极也！可见，食，乃人生*大事矣！人活着不是为了吃，但是，吃却是为了活着。人的成长，与其他生物一样，要不断地从大自然中吸取所需要的营养，而营养物质的摄取是要通过吃来获得的。 我国的食文化历史悠久，源远流长，博大精深。对于吃的研究已经有几千年的历史。自古就有 药食同源 药补不如食补 之说，在我国经济尚不发达的年代，人们只要有吃的，能吃饱就行，而随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的极大提高，现在入不仅要吃饱，更是要吃好，要吃出营养，吃出科学，吃出健康。然而，在过去的一个很长时期里人们对营养知识的匮乏，对科学用膳的不了解，不仅没从吃中获得更多的营养素，反而 吃出了将军肚 ， 吃出了胃溃疡 ， 吃出了高脂血 ， 喝出了脂肪肝 ， 喝坏了前列腺 ， 喝出了高血压 。 据研究表明，
