此次修订主要着眼以下几个方面： 1） 着眼于全域旅游背景 未来旅游业将从企业单打独享向社会共建共享转变，从景区内部管理向全面依法治理转变，从部门行为向政府统筹推进转变，从单一景点景区建设向综合目的地服务转变等。发展全域旅游，有利于不断提升旅游业现代化、集约化、品质化、国际化水平，更好地满足旅游消费需求。本书案例从小县城到 大景区 ，比如：浙江桐庐打造全域旅游名片；比亚迪 精雕细琢工业旅游产品；河北 旅游扶贫的 动 字经；三瓜公社 这个 网红 为何红等，都是实施 旅游 产业融合战略、全域旅游发展的业界实践。 2） 着眼于供给侧结构改革 新时代我国旅游领域主要矛盾体现为人民日益增长的旅游美好生活需要和不平衡不充分的旅游发展之间的矛盾，迫切要求进行旅游供给侧结构改革。宁夏 景区争打研学旅旅游牌、众信体验

作者凭借多年的酒店业实践经验，立足于当前酒店品牌委托管理的现状，结合商业惯例及法律理论，从业主和管理公司不同的角度出发，对洒店项目前期可行性研究、确定酒店品牌，到酒店管理合同的谈判、签约，直至管理合同的履行进行了较为全面的介绍，为读者展示了酒店管理项目的整个过程。有助于读者了解酒店管理合同的核心内容，把握业主与酒店管理公司的利益关注点。本书兼具专业性与实战指导性，是一本实用价值较高的参考书，对于酒店业主及酒店管理业内人士准确把握酒店管理项目将大有裨益。

本书为浙江省中等职业学校“美容美体”专业配套教材，主要围绕面部护理大框架，通过让同学们在眼、唇专业护理；头部按摩；前颈部护理；面部特殊护理；面部刮痧与拨筋；耳部护理；商务男士护肤等与面部紧密相关的各项目情景学习中，更加全面地接触面部护理的范畴。从而能胜任以面部为核心皮肤的常规护理。本教材为浙江省课改成果教材，教材在编写内容以及编写模式方面均有的特色和创新。

《旅游十谈》主要内容包括：贵州除了大海，什么都有；抓旅游就是抓经济；实现三分天下有旅游；走出去宣传贵州，请进来推介贵州；一座桥一个特色，一条路一个特色等。

《旅游审美概论》阐述了旅游美学的基础知识、基本理论和应用方法。本教材编写遵循“旅游审美的基础知识与基本理论——主要旅游景观与文化艺术门类的审美原理与实践——旅游开发、旅游服务(导游、酒店)等审美实践”的逻辑与思路，共分为旅游审美概述、自然风景与审美观赏、中国古典园林与审美观赏、中国传统建筑与审美欣赏、中国雕塑艺术与审美鉴赏、中国书法艺术与审美鉴赏、中国绘画艺术与审美鉴赏、中国传统音乐与审美欣赏等12章。本书由曹诗图主笔并负责策划与统稿。

《旅游项目管理》在总结我国旅游项目管理研究的相关经验和吸收国际、国内较为成熟的项目管理理论的基础上，全面系统地论述了旅游项目管理研究的理论、方法、技术。 全书分十三章，章至第八章从项目管理基本知识、基础理论、基本方法入手，力求使旅游管理专业的学生能够掌握比较完整的项目管理知识体系；同时，重点介绍了美国(PMI)、国际(IPMA)和中国项目管理知识体系(C-PMBOK2006)。 第九章至第十二章以C-PMBC)K2006定义的项目生命周期为线索，分项目概念、项目开发、项目实施、项目结束四个阶段进行组织，形成完整的旅游项目管理知识体系。 本书的特点，一是以“中国项目管理知识体系(C-PMBOK2006)”框架为基础；二是紧密结合旅游行业的特点，引用已经实施的案例；三是积极吸收相关领域先进、成熟的成果，如项目概念阶段“可行性研究”就以

本书的内容分为十一章，论述了旅游教育与旅游教育学；旅游教育发展历程；旅游教育课程体系；旅游教育教学；旅游教育实践教学；旅游教材建设；旅游教育师资队伍；旅游教育研究；旅游教育评价；中外旅游教育比较及发展趋势。为便于学习，每章设有内容概要、学习目标、思考题，附有分析资料、参考文献，并对一些基本理论和主要观点作了详细的注释。

21世纪是旅游业迅猛发展的世纪，也是旅游饭店竞争日益激烈的世纪。尤其是面对经济全球化进程加快带来的竞争环境的变化，中国的旅游饭店企业必须在提高竞争能力的同时，关注财务管理能力的培育和提高，因为在目前旅游饭店企业经营管理能力组合中，财务管理能力相对来讲是薄弱的，财务管理实践也存在着诸多误区，影响了财务管理绩效的*化。如从财务管理的观念来看，尚没有确立其在饭店管理中核心地位的作用，其记账的功能较强，管理的职能发挥较弱；从财务管理的组织来看，尚没有形成全员理财的管理系统，更多地体现为财务部在进行财务管理；从增收节支的实践来看，片面追求账面收入的增加，实际的现金流却不足，片面地强调成本的一味下降，却断送了绩效成长的空间。所有这一切问题的存在，很大程度上与饭店管理者缺乏财务管理的知识和

在人类文明经过演进跨入21世纪的今天，礼貌礼仪已成为一个国家、一个民族文明程度的重要标志，同时也是衡量社会公众素质和道德水准的尺度。中国素以“文明古国”、“礼仪之邦”著称于世。在其五千年的历史进程中，不仅形成了一整套完整的礼仪思想和礼仪规范，而且重礼仪、守礼法、讲礼信、遵礼义已内化为民众的一种自觉意识而贯穿于社会活动的各个方面，成为中华民族的传统文化特征，中华民族的真正复兴离不开全民族文明素质的提升。从孔子的“非礼勿视、非礼勿听、非礼勿言、非礼勿动”，到今天人们普遍倡导的“相敬如宾”、“礼尚往来”、“温良恭俭让”的社会风尚，礼不仅是中国人的行为规范和思想准则，而且对形成人们良好的处世态度、人际关系和生活习惯，对凝聚民族力量和稳定社会秩序起到了极其重要的作用。孔子的“不学礼

《高等院校旅游专业系列教材：旅游文化学》不仅从理论上梳理了近年来中国旅游界对 旅游文化 诸课题的研究，从一个新的视角诠释了旅游文化学所涉及的一系列问题，而且集聚其多年的教学心得和结晶，对旅游文化资源重新归类点评。本书共分十一章分别是：绪论、旅游者文化、旅游地文化、旅游的跨文化现象、旅游对接待地社会文化的影响、文学艺术资源开发、民俗风情资源开发、建筑文化资源开发、园林文化资源开发、饮食文化资源开发、风物特产资源开发等内容。

《新编中国旅游地理（第5版）》在根据旅游资源开发和旅游地理学研究的发展及新资料对《新编中国旅游地理》进行修订，对个别章节进行了调整，增加了《旅游资源调查与评价》一章和旅游与可持续发展战略的有关内容，增加了许多新资料，充实了附录内容及图片资料，使《新编中国旅游地理（第5版）》更为贴近现实，更为图文并茂。

本书是2001年版的*修订，旨在针对旅行社行业不断出现的新现象、新问题，提出系统的解决方案。本版新增了“旅行社设立程序”“旅行社危机管理”等章节，以使其更符合实践的需要。

《饭店业概述》是一本饭店业从业人员的入门书，可作为旅游专业大专院校及中职学校的课程教材、饭店行业对新入职者的行业认知培训教材、饭店从业人员对本行业进行全面了解的科普性读物，以及其他对饭店业有兴趣的人士了解饭店业的普及读物。 本书分两大部分。一部分是对饭店的基本功能的简要介绍，如预订、接待、客房、餐饮、康乐、商场、人事、市场营销、财务、’工程、安保等；另一部分是介绍饭店业的不同业态和类型，如商务型饭店、会议型饭店、度假型饭店、豪华邮轮、公寓式酒店、主题饭店、精品饭店、经济型连锁饭店、青年旅舍、家庭小旅馆等。后，还介绍了饭店星级评定和绿色饭店评定，以及有关饭店从业人员的职业生涯规划的内容。 编著者多年从事旅游教育，深感需要针对饭店业入门者的概述型教材，以帮助初入门者对饭店业有一个

本书章和第二章是基本理论探讨。章研究中国旅游文化“是什么”、“为什么”和“怎么做”；第二章从历史发展的角度谈中国古代旅游的形式及特点、中国古代旅游文化的发展演变，并从特定社会经济看中国旅游的发展流变及其特点。第三章是对旅游主体文化——旅游者的文化探索，对旅游者的基本成因、中国人的民族旅游性格和旅游消费特征，以及来华旅游者的审美、文化和消费需求加以分析和研究。第四章至第八章都是介绍旅游客体文化——中国旅游资源文化的特色及开发。第九章和第十章是对中国旅游介体文化的简要探寻。第九章对中国旅游业的成就和“大旅游”的发展思路，尤其是旅游服务文化和旅游生活文化加以研究；第十章则主要探讨旅游文化的传播和影响，如旅游接待地的文化传播和影响、旅游的文化传播和市场宣传、国际旅游市场的宣传开

《中国旅游客源国概况》(第二版)在总体思路上基本与版保持一致，书中沿用了版时的章节结构，所作调整主要集中在以下三方面： ，增补了近年来国际、国内旅游总体态势与发展趋势的说明与分析。 第二，书中所涉及的统计数据大都更新至2010年，各主要客源国的政治经济、社会文化概况也作了相应调整。 第三，考虑到亚太地区旅游业飞速发展的大好形势和港澳台地区入境旅游蓬勃增长的局面，本版书中重点增加了对上述地区旅游业发展趋势及入境旅游市场的分析。 本书的编写还要感谢我的研究生徐荻和周敏贤两位同学，她们帮助我搜集了许多资料，为顺利完成编写任务付出了辛苦的劳动。

《生态旅游学》用比较广阔的思路和多学科的内容对生态旅游进行较完整的梳理，从生态旅游作为区域可持续发展战略的视角出发，以地理学、生态学、环境科学、社会学、文化学、管理学以及建筑规划学等多学科为基础，首先从生态旅游的兴起与发展入手，介绍生态发展的背景，特别关注的是生态旅游与其他旅游形式的不同点；其次是介绍与生态旅游相关的理论基础和方法，因为这有助于对生态旅游进行研究；再次考虑到本教材是为旅游管理专业学生所用，本书开创性地从理论上阐述了不同生态系统对生态旅游目的地打造的重要意义，并对因地制宜的生态旅游形式进行了分析总结，希望学生能对生态学有个基本的认识，这样有助于更好地理解生态旅游的实质。在此基础上，《生态旅游学》介绍了生态旅游开发与规划、生态旅游者及其行为、如何针对游客开

鉴于中国大陆居民的出境旅游目的地不断增多，本书全面介绍了中国公民可能到达的全球所有国家和大多数地区，内容包括除南极洲以外的各大洲的自然环境特点、居民构成、地理区域划分；各国、各地区的概况、自然地理、经济、文化、旅游业基本状况，以及主要旅游城市和主要旅游景区(点)。 书中有关世界各国知识的内容，主要参考了中华人民共和国外交部网站的相关内容。

《高等院校旅游管理专业系列教材：旅游地理》紧紧围绕相关旅游专业及人才培养的目标和需要，遵循内容的科学性与系统性、知识的前沿性与实用性、案例的典型性与代表性、表达的精炼性与准确性等原则，注重图文并茂、结构严谨、条理清晰，在对旅游地理发展及相关研究作一个概况“扫描”后，基于“时间→空间”维度，力图从“点”（旅游景观、旅游地）→“线”（旅游线路）→“面”（旅游区划）视角，剖析、推演旅游客流空间格局、旅游地空间结构嬗变、旅游地发展规律等，以推进旅游业的可持续发展。

旅游饭店作为独立经营、自负盈亏的经济实体，财务管理是旅游饭店经营管理系统中的一个子系统，是从价值上对旅游饭店经营活动进行的一种综合性管理，主要任务是围绕旅游饭店经营目标，保证旅游饭店在经营活动中得以顺利进行所需资金的提供，制定财务决策，搞好财务控制和实施财务监督。本书稿共11章，主要包括旅游饭店财务管理基础、筹资管理、投资管理、流动资产和固定资产管理、成本费用管理、预算管理等内容。本书稿已是第五版了，在修订中，作者既注意介绍财务管理的基本原理，又兼顾它的实践性和可操作性，尤其在每章添加了与本章内容吻合的案例

本书的推出，一方面旨在满足“十二五”起本世纪第二个十年我国高职高专教育教学改革对新型专业教材的需求，另一方面也出于“后*精品课程时期”旅游类课程持续发展的内在需要。全书共分8章，依据酒吧、茶馆、咖啡馆三类职场中酒水调制与服务的规范，以培养从业人员的酒水调制能力、服务与管理能力为目标，合理选取内容、序化章节，使教学内容涵盖酒水知识、鸡尾酒、茶水沏泡、咖啡、职场服务与管理等方面。本书由王祖莉、马健担任主编。

《旅游学新视野：旅游消费行为学》从以下几个方面展开论述：旅游消费行为学的基本问题 基本概念、要素、研究框架、研究方法和意义；决定和影响旅游消费行为的个体心理因素 动机、感知、学习、态度、个性；影响旅游消费行为的环境因素 参照群体、信息传播、家庭、社会阶层、文化、旅游营销刺激等；以及旅游消费购买过程 旅游需求识别、旅游信息搜寻、旅游购买方案的选择、旅游经历、旅游后行为。在每章后提供适当的案例和评析，以方便学生和相关读者参考使用。所提供的思考题便于讨论和进行模拟实践练习。

《旅游美学（第2版）》是以旅游审美活动为其特定研究对象的一门学科。旅游美学源自美学，是美学的分支。旅游美学是以旅游审美对象（即旅游者的观赏对象）、旅游审美主体（即旅游者）为其研究对象，分析旅游活动中的各种审美关系，特别是人与人之间的关系，从中总结其规律性的一门学科。 旅游美学有别于传统的美学。它多以实践为出发点，注重美与现实直观性的联系，强调美与社会生活的结合。旅游美学不同于其他分支，既有很强的实用性和针对性，又有自己独特的系统，属于应用美学的范畴。 于德珍编著的《旅游美学》集合了多位旅游美学教师多年的教学经验和知识积累，在内容的编排上，在介绍旅游美学理论知识的同时，注重审美意识的培养。针对旅游美学涉及的相关美学基础知识较庞杂的特征，对与旅游美学相关联的美学

本书从对旅游景区性质的认识出发，构建旅游景区管理新思维，认为旅游景区是一种体验型的产品，无论是其规划设计还是经营管理，其根本出发点是为游客提供高质量的旅游体验。邹统钎主编的《旅游景区管理》围绕着旅游景区是体验型产品这一根本出发点，参照旅游景区管理教材已形成的框架体系，形成本教材的逻辑体系。

本书在撰写过程中，我们尽可能全面地阅读了相关资料，但因时间和自身水平的限制，书中仍存在一些疏漏和不尽如人意之处，敬请读者谅解和指正。 本书参阅了大量国內外已有的研究成果，这些成果给了我们很大的启示和帮助，初我们将相关的引用部分在每章节标有出处，但限于本书的体例格式要求，后改为全部排列在参考文献中，在此谨对这些成果的作者们致以诚挚的谢意。在本书的编写过程中，曾婷婷、全玉婷、肖鹏娜等参与了本书的资料整理和撰写工作。后，还要感谢出版社的老朋友孙淑兰老师给予的关注和邱静编辑的支持。