张尚智主编，杨声总主编的《马铃薯文化/马铃薯科学与技术丛书》共分六章，主要包括马铃薯文化概论、马铃薯历史文化、马铃薯现代文化、马铃薯饮食文化、马铃薯与文学艺术、马铃薯逸闻趣事等内容。编写中注意以 外马铃薯产业发展为主线，对马铃薯产业链上所包含的一系列文化现象、文化内涵以及文化活动，进行搜集、整理与挖掘，特别是对我国马铃薯产业与文化发展、马铃薯主产地物质文明与精神文明建设所取得的重大成就等做了介绍，资料翔实、案例丰富、图文并茂。 本书适合生命科学、农学、园艺等有关专业的教学参考书，也可作为马铃薯产业从业人员、文学工作者以及广大马铃薯爱好者的科普性读物。
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