有人说，日本饮食文化的核心其实就是发酵文化。其实不只是日本，世界上大部分的地方特色食品都与发酵密不可分。发酵带来的酸奶、味噌、白酒、酱油、米醋等食品极大地丰富了人类的味觉体验。为什么通过发酵能制作如此多的食品？发酵究竟是何时出现的呢？发酵诞生以来，给人类的身体健康、生活习惯，甚至社会、经济、文化带来了什么样的影响？发酵产业的前景如何？……现在，就让我们带着这些问题，一同向发酵的世界，出发！
本报告由综合报告和专题报告组成，共包括1个综合报告和2个专题报告。综合报告全面分析了我国印刷业发展概况、规模以上印刷企业发展情况、国有及国有控股印刷企业发展情况、私营印刷企业发展情况、外商投资和港澳台商投资印刷企业发展情况以及大中型印刷企业发展情况。专题报告1利用月度数据，分析了规模以上印刷企业运营状况。专题报告2分析了重点省市印刷业发展状况。
本书在介绍酿造技术基础知识的基础上，着重对酱油、食醋、酱类、味精、复合调味品等发酵调味品的生产原理、生产工艺、操作要点及质量标准等做了较为详细的阐述。内容丰富、实用，可操作性强，可作为从事酿造调味品生产的企业工程技术人员的技术参考书和企业员工技术培训教材，也可作为有关院校生物技术及应用、微生物技术及应用、食品加工技术等专业的教材，还可供相关领域的科研人员学习和参考。
模特作为时尚发布与流行的载体，运用肢体语言对服饰进行展示。模特的形象塑造在各类服饰展示活动中至关重要。本书对如何塑造模特的良好形象进行了系统的论述，对模特与形象塑造、模特形象的构成与形象管理、模特自身形象塑造的内容、时尚对模特舞台表演形象造型的影响、模特舞台表演形象塑造的原则、模特形象设计与设计观、模特舞台表演形象风格类型做了阐述和深入的分析，结合大量的案例对各类工作情景中的模特形象塑造进行归纳总结，对现代服装表演模特形象塑造进行解读。全书内容涉及美学、色彩学、心理学、表演学、服装学等多种学科，旨在全面提升模特的专业形象。
《中国刺绣经典针法图解（跟着大师学刺绣）（精）》先通过历代精品刺绣的赏析梳理刺绣发展的历史脉络，启发读者探究刺绣的渊源文化的兴趣；再讲解创痛刺绣工具的准备和使用，认识各种绣线、绣布，学习勾稿、批线等基础技能；然后开始本书精华和难点，即基本针法和实用案例的学习，由简到难的讲解每种针法的特色和应用。作者邵晓琤将刺绣过程中一针一线的图示、刺绣作品的花样底稿、难点分析提示等，完整地呈现给读者。很后欣赏刺绣案例的讲解，为想提高刺绣技艺的读者，提供了练习的范例。本书图片精美、步骤清晰，是学习和了解中国刺绣的难得之作。本书还是一本现代纸书，通过扫描本书的读者专属服务平台，可在线获得作者的专业指导。
本书是日本著名服装设计师野木阳子老师继《最详尽的服装版型教科书：上衣篇》之后推出的同系列版型书《裙装篇》，从衣身、袖子、领口、领子等角度介绍了64种变化设计。A字型、公主线型、刀背线型、高腰型、中腰型、低腰型、过肩型等人气廓形都有详解介绍，长袖、七分袖、五分袖、半袖、盖袖，各种长度加上多样的装饰技法，给读者带来无限的组合灵感。书中还介绍有各种实用小技巧，比如测量尺寸的方法、关于面料和工具材料的介绍、缝份的处理方法、隐形拉链的安装等，非常实用、全面，是一本品质很好的版型书。
本书以田野考察法对胜浦、唯亭一带的江南水乡民间服饰展开研究，在收集到的有关当地服装形制与制作的实物、影像与文本资料的基础上，对服饰的形制、结构、工艺与装饰等技术特色进行了分析，又对服饰的独特性、活态性、稳定性、系统性、地域性、普及性等非遗特征进行了探讨，并结合当地稻作文化的背景讨论了这些技术特色和非遗特征的形成原因。同时，将江南水乡地区的民间服饰与贵州屯堡、福建惠安地区的民间服饰进行比较研究，综合讨论了相关服饰的族徽意识、审美意识等精神属性与历史沿革等演变规律。 本书适合民间艺术研究者、爱好者与高校相关专业的师生阅读、参考。
内衣，作为最贴近身体的衣物，不仅是遮羞保暖的工具，更是社会观念、审美趣味，乃至经济水平的缩影。本书以时间为轴，以文化为纬，用简洁生动的语言，勾勒出中国内衣从古至今的演变历程。 从上古时期的蔽膝，到秦汉时期的曲裾，魏晋时期的裲裆，宋元时期的抹胸、裹肚，再到明清时期的肚兜，带你穿越时空，领略方寸之间的千年风情。 除了介绍不同时期内衣的形制、材质、工艺，本书还将探讨内衣背后蕴含的文化内涵和社会变迁。例如，汉代“心衣”上的“长乐未央”字样反映了人们对美好生活的向往，唐代“诃子”的流行表现了盛唐开放包容的社会风气，宋代抹胸体现时尚的收敛与文化的凝重，而民国时期“小马甲”的出现则标志着女性自我意识的觉醒。 本书配有大量珍贵的历史图片和实物照片，力求为读者呈现一部生动有趣、通俗易懂的中国内衣
在没有互联网、电话、电视、收音机的世界里，印刷媒介曾经是最主要的交流工具。在影响世界深远的法国大革命时期，向民众广泛传播政治思想是争夺权力的必由之路，而印刷媒介作为专享途径，在这一时期发挥了重要作用。 本书共分三个部分。第一部分描述旧制度下的出版业。在复杂的社会、经济和政治体制的严格管控下，地下出版业大范围发展起来，动摇了旧制度的意识形态基础。第二部分考察法国大革命如何影响出版商、印刷商和书商们做生意的方式。第三部分讨论各类印刷品，展现了印刷品如何将革命讯息传入日常生活领域。
本书以田野考察法对胜浦、唯亭一带的江南水乡民间服饰展开研究，在收集到的有关当地服装形制与制作的实物、影像与文本资料的基础上，对服饰的形制、结构、工艺与装饰等技术特色进行了分析，又对服饰的独特性、活态性、稳定性、系统性、地域性、普及性等非遗特征进行了探讨，并结合当地稻作文化的背景讨论了这些技术特色和非遗特征的形成原因。同时，将江南水乡地区的民间服饰与贵州屯堡、福建惠安地区的民间服饰进行比较研究，综合讨论了相关服饰的族徽意识、审美意识等精神属性与历史沿革等演变规律。 本书适合民间艺术研究者、爱好者与高校相关专业的师生阅读、参考。
罐头，我们最熟悉的食品包装，也是食物保存方式。它能长期存放，又便于携带和运输，跨越了季节和地区，满足各种特殊环境的需求。但是在150年前，当它第一次出现在美国时，美国人对它满是疑惑：一个不透明罐子里的食物安全吗？此后，又是什么原因让罐头成为美国人不可或缺的生活必需品。跟着本书作者来一次“罐头之旅”吧：美国南北战争带动了罐头牛奶的产量，促进了罐头产业的发展。豌豆罐头经历了罐头商、农民和科学家们的共同努力才有了现在的美味。罐头工业的第一次危机居然是因为橄榄罐头中的肉毒杆菌！番茄罐头上的等级标签就能让消费者满意吗？金枪鱼罐头代表了“二战”后美国罐头食品的热潮。BPA导致金宝汤公司开始放弃“罐头”产品。在美味的罐头背后，是否还藏着其他不为人知的秘密？
“飞叉”是一件装有环形响器的钢叉，使之在肩、背、胳膊等处滚转，或抛掷空中，然后接住，耍出各种花样。由于表演过程中钢叉上下翻飞，因此而得名。表演飞叉的花会，往往走在庙会众多表演队伍的 个，故此有了“开路飞叉”的美名。本书稿分为上下两篇。 上篇主要介绍“分叉”这项古老技艺的“来龙去脉”，探究飞叉的起源、分析全国各地开路会的现状，并从非遗保护和传承的角度进行宏观思考。下篇以北京丰台区非遗“三路居新善吉庆开路会”为例，通过对非遗传承人的经历和故事、民间花会的规矩和历史、飞叉的招式和套路等方面的梳理，进而探究社会的变迁对非物质遗产项目的影响，并提出传承和保护非物质文化遗产的具体思路和设想。
本书从瓦楞纸箱纸盒主要原辅材料、黏合剂、纸箱设计与生产工艺安排、瓦楞纸板生产、纸箱印刷、纸箱成型及其他工艺、纸箱模切、瓦楞纸板与瓦楞纸箱质量要求、纸箱生产质量控制、瓦楞纸箱生产排程、纸箱生产设备、安全生产、材料保管、相关人员素质要求等方面进行了介绍。 本书可供纸箱、纸盒从业相关人员学习之用，也可供大中院校学生学习参考，并可用作纸箱生产企业培训员工的教材。
本书阐述了休闲食品香气与滋味调制原理、方法及所用到的调味料和香辛料，介绍了膨化休闲食品、糖制休闲食品、瓜子花生休闲食品、肉类休闲食品、果蔬豆类休闲食品、水产休闲食品的原料配方、工艺流程、操作要点，个别品种还附有注意事项。书中既包括生产加工过程中必不可少的相关理论知识，又注重生产过程的技术细节，实用性较强。 本书可作为休闲食品生产企业技术研发人员和管理人员的参考用书，也可供食品科学与工程相关专业师生参考。
曹秋玲、王博著的《丝绸之路棉纺织考古研究》根据丝绸之路纺织品的出土、保存情况，选取代表性试样进行分析研究，并结合文献资料，探讨西域的棉花传播、棉纺织工艺，以图文并茂的形式向读者展现棉花沿丝绸之路的传播和发展情况，对纺织发展研究起到重要作用。
刺绣名家崔西·布尔的装饰花簇刺绣设计，灵感来自美国和澳大利亚装饰画大师的作品，以及俄罗斯若斯托沃民间装饰艺术。 崔西擅长花卉刺绣，对色彩和明暗有着独特的感觉。在这本书中，她以羊毛线、丝线和棉线（其中许多是段染线）等多种线材诠释各种花卉，艺术风格更加强烈、更加自由。刺绣成品兼具装饰性和实用性，配色优美，难度适中。既能指导初学者入门，又能激发经验丰富的刺绣者的创作兴趣。 河南科学技术出版社已引进出版崔西·布尔的多部著作，包括《崔西的邱园刺绣图鉴》《崔西的有色白线刺绣》《崔西的针绘刺绣入门课》《崔西的微型刺绣小画：复古人像和花鸟》《刺绣配色事典》。
本书由中国食品药品检定研究院依据《化妆品监督管理条例》《化妆品注册备案管理办法》《化妆品注册备案资料管理规定》等法律、法规、规章、强制性国家标准、技术规范等要求组织编写，以备案人备案资料填报模块划分，基于2017—2023年全国普通化妆品备案质量督查工作以及中国食品药品检定研究院和各省市普通化妆品技术核查工作中发现的典型问题，分为备案资料一般要求、备案申请表、产品名称及命名依据、产品配方、产品执行的标准、产品标签样稿、产品检验报告和产品安全评估资料等八个部分，从具体案例引入，剖析案例中与现行法律法规不相符之处，以指导备案人规范填报，进一步统一备案化妆品技术核查尺度。 本书可供化妆品从业人员参考阅读。
为了能够对功能性纺织品的进一步研究提供可靠有用的信息，辛斌杰、陈卓明、刘岩著的《功能性纺织技术（纺织服装高等教育十三五部委级规划教材）（英文版）》致力于整合 的相关信息，并根据笔者所在课题组近十余年的研究成果，对功能性纺织品的制备技术进行较为系统的介绍，如湿法纺丝、静电纺丝、旋涂成膜和磁控溅射表面功能化等技术。本书涉及范围较广，包含对功能性纺织品技术的系统总结和相关科学研究试验的介绍。希望通过这些内容引起本领域内技术类研究人员的关注，也希望本书能够激发其他非纺织领域的科学家的广泛兴趣，期望他们能从中发现适合跨学科合作和未来学习的主题。 本书开篇部分，系统地介绍功能性纺织品的定义、分类和应用，并介绍不同种类的功能性纤维和纱线，描述现阶段赋予纺织品功能性的 后整理技术，包括
为了能够对功能性纺织品的进一步研究提供可靠有用的信息，辛斌杰、陈卓明、刘岩著的《功能性纺织技术（纺织服装高等教育十三五部委级规划教材）（英文版）》致力于整合 的相关信息，并根据笔者所在课题组近十余年的研究成果，对功能性纺织品的制备技术进行较为系统的介绍，如湿法纺丝、静电纺丝、旋涂成膜和磁控溅射表面功能化等技术。本书涉及范围较广，包含对功能性纺织品技术的系统总结和相关科学研究试验的介绍。希望通过这些内容引起本领域内技术类研究人员的关注，也希望本书能够激发其他非纺织领域的科学家的广泛兴趣，期望他们能从中发现适合跨学科合作和未来学习的主题。 本书开篇部分，系统地介绍功能性纺织品的定义、分类和应用，并介绍不同种类的功能性纤维和纱线，描述现阶段赋予纺织品功能性的 后整理技术，包括
为了能够对功能性纺织品的进一步研究提供可靠有用的信息，辛斌杰、陈卓明、刘岩著的《功能性纺织技术（纺织服装高等教育十三五部委级规划教材）（英文版）》致力于整合 的相关信息，并根据笔者所在课题组近十余年的研究成果，对功能性纺织品的制备技术进行较为系统的介绍，如湿法纺丝、静电纺丝、旋涂成膜和磁控溅射表面功能化等技术。本书涉及范围较广，包含对功能性纺织品技术的系统总结和相关科学研究试验的介绍。希望通过这些内容引起本领域内技术类研究人员的关注，也希望本书能够激发其他非纺织领域的科学家的广泛兴趣，期望他们能从中发现适合跨学科合作和未来学习的主题。 本书开篇部分，系统地介绍功能性纺织品的定义、分类和应用，并介绍不同种类的功能性纤维和纱线，描述现阶段赋予纺织品功能性的 后整理技术，包括
中国麻产品的历史比丝绸更为悠久。中国麻产品的漫长历史、辉煌成就和发展历程,可以说是中华文明发展历程的一个缩影。麻纺织产业作为我国传统纺织行业中的重要分支,近年来正在快速发展,麻制品所蕴含的高品质、舒适性、保健性和绿色生态价值也越来越受到当下广大消费者的青睐。本书从科学性、知识性和实用性出发,对我国麻纺织产业的历史,麻类作物资源、分布和药用价值,麻纺织初加工、主要生产技术和产品,以及我国麻纺织生产现状与未来麻产品的创新与发展等进行了阐述。可供从事麻类植物种植、麻产品加工与生产企业技术人员、管理人员以及服装设计、营销人员阅读,也可供广大纺织、服装专业在校师生参考。
本书是作者结合多年的教学和管理经验,针对纺织工业正加快转型成为“科技、时尚、绿色”的形势编写而成的,旨在帮助纺织专业的学生在学习专业知识之前,快速把握纺织全貌,形成对纺织的整体认识,为后续专业课程学习提供方向性的指导,也为给感兴趣于纺织的非纺织专业学习者提供快速了解纺织的渠道。 本书主要内容包括源远流长的纺织历史、迅猛发展的现代中国纺织工业、丰富多彩的纺织纤维、纤维变成纱的奥秘、经纬交织的机织、线圈串套的针织、神奇的纤维直接成布、灿烂多姿的印花染整共八个部分,高度对接纺织产业链。 学习者通过本教材的学习,能快速了解纺织历史、中国纺织工业和纺织加工流程等。本书既可作为纺织类专业的导论课程教材,也可为对纺织业感兴趣的读者提供参考。
