本书的编写特点主要表现在以下四个方面：一是知识点、技能点和能力点三者有机结合。既有重要定义、成熟理论，又有案例分析、思考讨论。二是理论先进、行文简洁、内容适用、语言通俗。三是注重实训。四是参考文献丰富且新颖。本次修订一方面对教材的部分章节结构进行了调整，增补了一些章节，使得教材内容更能反映旅游文化*理论和产业发展趋势；另一方面对教材内容进行了大量更新，涉及教材主体内容、引例、小资料、案例分析和参考文献。
是专门为从事旅游相关工作的外国人编写的汉语教材，适用于零基础学习者。 本书根据任务型语言教学法而设计，以从事旅游接待工作的语言需要为依据，以实用的交际任务为编写主线，注重听说技能的培养。全书由3个语音课和9个正课构成（4-6课时/每课)，总课时为40-60课时。可作为学习者工作之余长期学习的教材，每周2 3课时，学习20周；也可以作为短期来华培训的教学材料，可以满足学习者1 2个月的集中强化培训需求。 本书的主课都按照任务型语言教学模式进行设计，由 任务前 、 任务中 和 任务后 三个教学环节构成。 任务前 是学习者语言输入的环节，在这个环节中老师是主要讲授者，学生以语言输入为主。 任务中 是学习者在课堂中进行语言输出的主要环节，老师是活动的组织者，学习者需要在这个环节中完成具体的交际任务，以达到语言输出
本次修订的*个变化是对全书章节进行重新梳理， 增减部分内容， 结构更为合理， 内容更加清晰。具体来说， 第2 章新增一节 休闲时间 ， 删去 休闲体验 一节， 调整后休闲者的研究对象更为清晰和完整。第3 章根据政治、经济、文化、教育和科技五大环境重新编排，其中， 休闲与文化 一节为新增内容，以凸显文化与休闲 愈加紧密的关系。考虑到经济和文化分别涵盖工作和宗教， 删除 休闲与宗教 和 休闲与工作 两节。第6 章题目改为 休闲管理 ， 从政策管理、服务管理、营销管理和组织管理四个方面重新编写， 其中政策管理为新增内容， 组织管理在原来第4 节 休闲业经营管理 的基础上部分更新。考虑到产品设计在第4 章和第5 章已有涉及， 因此删去。 第二个变化是资料和数据的更新。首先是统计数据更新，增加了2016 年以来休闲产业新的统计数据；其次
本书立足于学生职业岗位能力培养，在浙江旅游职业学院旅行社管理系五年授课讲义的基础上编写，以模块式主要阐述旅行社计调业务概述、计调岗位职能和地位、旅行社的采购，旅行社产品计报价、旅行社工作流程、计调业务管理等内容。该教材具有鲜明的专业性、适用性和实操性等特色，能够比较好的达到理论教学与实践相结合的要求，有助于学生对于计调岗位的认知、理论学习和实践练习。
王兴斌主编的这本《中国旅游客源国概况（第7版）》是全国旅游专业规划教材 十二五 职业教育国家规划教材。教材共分七章，内容包括：世界旅游客源市场、中国旅游业和入境客源市场、亚洲地区、欧洲地区、美洲地区、非洲地区、大洋洲地区。 本教材不仅为全国众多旅游院校（系）、广播电视大学采用，而且也被用作旅游职业培训的参考用书及旅游从业人员的自学用书。2008年本教材被*评为 十＿五 规划教材。
本书内容主要有营养学基础、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与营养健康、合理烹饪与食谱编制、 营养菜点设计 、特殊人群食谱设计 、膳食调查与评价等。本书做到内容先进、教学实用、引用科学。先进性：在努力为餐饮管理与服务类专业学习提供支承的同时，拓宽知识面与就业方向，尽量与公共营养师职业资格认证对接，将烹饪技术、食物营养及人体营养恰当结合，通过学习能够对各类人群进行营养配餐或营养咨询等服务。实用性：突出职业需求和技能为先的特点，加强学生的技术应用能力训练与职业素质培养，实现 双证书教育 。 科学性：所引用标准或法规是*标准或颁布法规，所引用的资料、数据，准确、可靠，体现学科发展*成果和*发展状况，注重拓展学生思维和视野。
《全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材：会展旅游实务》根据会展旅游的特点，结合国际会展旅游发展的新形势，依照会展旅游各服务项目的工作流程和职业岗位的具体技能要求，介绍了会议旅游、展览旅游、节事旅游、奖励旅游以及会展旅游营销管理、会展旅游服务管理、会展旅游危机与安全管理、会展相关政策法规等知识，并通过指导学生实训、强化应用技能培养，以达到学以致用的目的。 本书融入了会展旅游*的实践教学理念，突出以典型工作任务、以服务过程为导向，强化学生实际工作与操作能力的锻炼，有助于提高学生的职业素质和业务水平。 《全国职业教育旅游服务与管理专业系列规划教材：会展旅游实务》既可作为职业院校旅游服务与管理专业的教材，也可作为会展旅游在职从业者及管理人员的岗位培训教材。
本书分为10 个单元，每个单元均包含Dialogue、New Words、Useful Expressions、Notes、 Exercise 和Additional Reading 等环节。 本书可以作为中等职业学校旅游服务与管理专业的专业英语教材，也可以作为旅行社的培训 教材或旅游从业人员的自学教材。 本书配有教学指南、电子教案、习题答案和MP3 格式的英语听力材料，请登录华信教育资源 网（www.hxedu.com.cn）下载。
《旅游英语/普通高等教育 十三五 旅游与饭店管理专业系列规划教材》以旅游管理专业的基本理论为基础，选取了激发学生兴趣的英语内容编撰而成。主要内容包括旅游概述、旅游供给、旅游需求、游客市场、市场营销、旅游的影响、旅游的可持续发展、旅游研究和旅游法等。每章包括情景对话、词汇、专业名词、阅读材料、注释和练习。每单元还配有相应的照片和多媒体材料，在授课中穿插使用。 《旅游英语/普通高等教育 十三五 旅游与饭店管理专业系列规划教材》以行业实用性相关文章阅读为主，同时注重情景英语口语的练习，注重实用性和时效性。 《旅游英语/普通高等教育 十三五 旅游与饭店管理专业系列规划教材》可供高等职业院校、大专院校及以上水平的旅游相关专业学生使用，也可供旅游企业从业人员使用。
本教材采用体验式情景模式，构造了以欧阳逍遥同学为代表的大学生 对于旅游电子商务进行探索的情境，以欧阳逍遥的学习历程为线索，讲述了这个对旅游电子商务略知一二的普通学生，*终成长为旅游电子商务应用高手的学习经历。 与第二版相比，第三版教材进行了进一步的创新，将原来的章节式编写形式改为项目式编写形式，并在每个项目中嵌套多个情境化任务，充分体现任务驱动思想。而且每个项目前特意附加思维导图说明本项目承载的任务内容和探索路径。本次修订还采用了更多直观性的图表，使教材内容更加简洁直观。
旅游心理学是一门针对旅游者和旅游业的特点，运用心理学等学科的基础理论、结合现代旅游的实践，研究旅游者心理活动和旅游行为规律的科学。 本书介绍了旅游心理学研究的对象、方法和意义，阐明了旅游心理学与普通心理学、社会心理学、管理心理学等相关理论之间的关系，系统讲解了旅游者知觉、旅游动机、旅游者态度、旅游者人格、旅游者的情绪和情感、旅游审美心理、饭店服务心理、旅游服务心理、旅游企业的人际关系及领导者心理、旅游企业员工的心理保健等方面的知识。本书每章均有学习目标、开篇案例、本章小结、实训练习及思考题等，以激发学生自主学习的积极性。这是一本系统性和实用性较强的教科书。 本书可作为高职高专院校旅游类专业的教材，也可作为企业营销人员提高素质和培训的参考用书。
《餐饮服务与管理》是为我国高职高专教育编写的“旅游与饭店管理专业”系列教材之一。 本次修订的个指导思想是要对全书进行“瘦身”。本着基本够用的原则，此次对第三版教材中那些可有可无的内容、已显过时的内容、实用性不是太强的部分以及西餐部分的内容进行了删除，即便这样实际删除的量仍然不是太多，恐挂一而漏万；第二个指导思想是随着时间的推移，对教材补充了一些行业新近发展情况的统计数据；第三个指导思想则是在书的后将“主要参考书目”的名称变更为“主要参考书目与相关网站”，增加了参考书籍与相关行业协会的专业网址，便于学习者扩大眼界。
本书是 十二五 职业教育国家规划教材，同时也是高等职业院校旅游类的专业教材。 本书版自2011年出版以来，较好地体现了我国高职教育 以职业活动为导向，以职业能力为核心 的指导思想，突出了酒店职业的特色。本书针对酒店营销活动的领域，继续以项目的方式进行编写，保留了本书版的框架体系和主要特色，对局部内容进行了必要的修订，增加了*的案例和资料，丰富了本书的内容，同时也可拓宽学生的视野。 本书既适用于高职院校酒店管理专业的师生使用，也可作为旅游、酒店行业从业人员的参考书籍。
21世纪的中国旅游业蓬勃发展，旅游酒店市场竞争更趋激烈，各类专业在才成为企业急需，旅游酒店的基层管理才——主管、领班、部长、导游等岗位（这下是高职学生的就业定位目标），对企业的可持续发展起着关键的作用。而丰富的经验正是广大在校学生所十分欠缺的。鉴于此，我们编写了这本案例小册子。本书收集了实习学员在珠江三角洲各星级酒店、旅行社等企业工作时亲历的典型案例，以及国内外旅游酒店管理专家和同行精彩见闻。在案例中我们大都注明了所实习的岗位，每个案例分别从事件经过、解决办法及对学员、酒店的启示等几个部分来加以阐述（案例中所涉及的人名均为化名）。 本书可供各类大中专学校游泳酒店专业学生作教材使用，也可作旅游酒店、旅行社员工培训用书。汤懿女士、邓宇滨先生参编了部分内容，吴让芳、黄宏、招建贞三位
本书是为高职高专旅游管理、酒店管理专业及星级酒店基层培训“量身定做”的项目课程教材。教材紧密结合酒店职业岗位实际工作任务，以职业能力培养为核心，以酒店前厅客房部业务运作过程为主线，从结构选择、内容编排、配套教学光盘、教学方式选择等方面作了大胆改革。 全书共分前厅与客房两篇，共15个工作模块，每一个模块下根据工作过程设置了若干项目。每一项目的内容根据行动导向教学模式进行编排，内容包括“作业背景”、“学习任务与要求”，“教学方式”建议，完成工作任务必要的“资讯”或获得资讯的途径，供教学双方参考的“作业流程”、“模拟情景对话”，使教学双方及时了解教学效果的“作业规范与效果评估表”。另外还特别设计了“实战资料夹”为开展技能训练提供必需的表单。全书的结构设置及内容编排不仅体现了酒店职业
周其厚、卢玲主编的《中级导游文化实务》立足于导游人员的从业实际和需要，在初级导游文化的基础上。按导游工作任务过程和“教、学、做”合一及理论与实际相结合的原则，对中级导游应当掌握的历史文化与人文知识，进行了全面、系统又深入浅出的讲解。共分为9章：思想文化、制度文化、宗教文化、建筑文化、饮食文化、书画戏剧文化、武术中医文化、山水文化、陶瓷宝石文化。选取的内容侧重于知识性与趣味性、专业性与应用性，旨在通过《中级导游文化实务》的学习和训练，使学生具备中级导游的文化素养与职业能力，为取得中级导游职业资格证书奠定坚实的基础。 《中级导游文化实务》适合作为高职高专相关专业的教材，也适合作为旅游行业培训的教材。
由肖涧松主编的《消费心理学》是全国高职高专教育“十一五”规划教材。《消费心理学》按照高等职业教育突出“以职业活动为导向，以职业能力为核心”的人才培养思想，通过对消费心理学基本概念、基本理论、经典案例的解读，全面、系统地阐述了消费心理学的知识结构及其在市场营销领域中的应用。本书内容共分11章，将消费心理学的基本理论与市场营销相结合，从消费心理学的角度揭示了消费者的购买心理、行为特点及其规律，注重内容的系统性、科学性、应用性，理论与案例相结合，图文并茂，增强了本书的知识性和趣味性。本书构建了包括学习目标(知识目标、能力目标)、建议学时、导人案例、实例链接、知识窗、问题思考、本章重点内容网络图、知识练习与思考、能力培养与训练、成功营销人书架模块在内的复合型教材模式，以适应教师精讲
徐永红主编的《中国旅游地理》适应高职高专教学改革要求，根据“理 论必需、够用，技能全面、实用”的原则，按照“项目导向、任务驱 动”的能力本位教学改革需要编写。《中国旅游地理》设计了15个学习项目和31个学习任务，通过典型案例导入学习、训练内容。 在每一个项目结束后安排有课堂活动训练，包括精品旅游线路讲解、重点景区导游讲解、旅游社计调与外联、旅游品 牌营销、精品线路设计等环节。此外，为方便学生自学和实践洲练，教材还结合项目内容安排了能力训练任务、项 目小结、习题等学习环节，有利于学生巩固相关知识和提高 实践技能。
本教材按照酒店管理专业教学标准编写，体现了“任务引领，结果驱动，突出能力，内容实用，做学一体”的特色。本课程是酒店管理专业的一门必修课程，是学生学习酒店规范服务和管理的基础课程。其主要功能是按照酒店服务工作任务的流程，培养学生文明接待、礼仪服务的基本技能。本教材编写的过程中注意采用流程式和并列式相结合的结构展示教学内容，通过形体训练、文明接待、礼貌服务的情境设置、仿真模拟、案例分析等活动组织教学，体现了职业教育所倡导的“做”中“学”的特色。
旅游公共关系是一门新兴学科。本书重视理论与实践要结合的实用价值，力求结构合理，可操作性强。特别是结合了我国近两年的新政策、新形势，引用了*的例证，弥补了原有教材实例的滞后性。 本书介绍了公共关系与旅游化共关系原理的区别与联系，同时概述了二者的定义、含义、特征及发展历史。对理论和实务问题进行了富有创新的探讨。在密切结合我国旅游业实践的基础上，对诸多理论和实务工作中的重要问题，如旅游公共关系的三要素、主要职能、工作的原则过程、主要的专题活、旅游公共关系危机处理、旅游化共关系礼仪、CIS在旅游业中的应用等进行了深入探讨。本书在各章还配有丰富的图表、阅读材料、阅读材料的启示、案例分析、案例分析、课常练习、情景模拟训练题等，可作为大专院校或旅游从业人员培训的教材。
本教材内容包括植物的细胞和组织、种子植物的器官、植物分类基础及植物界基本类群、我国森林旅游植物景观类型及区域特点、森林景观植物各论。本教材的编写注重突出森林生态旅游特色，加强职业针对性与实用性。各论部分选取的102科320种植物，主要是在森林生态旅游中人们常见的或感兴趣的植物，如珍稀濒危植物、具有特殊用途的植物、外形特殊的植物、有浓厚文化内涵的植物等；每种植物从形态特征、习性、分布、景观价值等方面进行了叙述。 本教材图文并茂，可读性强，适合作为高职高专森林生态旅游专业教材，也适合作为中等职业学校森林生态旅游专业以及一般旅游专业院校的选修教材、旅游行业的职业培训教材，此外，还可供一般导游员和森林旅游爱好者阅读。
本书阐述了前厅部与客房部的业务知识和管理知识，详细介绍了前厅业务的经营策略与管理方法，探讨了前厅业务管理的基本内容、前厅机构的设置、前厅营销活动的开展：介绍了客房产品的设计、客房服务活动的开展与服务质量的管理、客房设备物资管理与客房经济效益的分析，以及客房经营的趋势及*发展动态。 为了培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，本书各章均配有案例分析和思考题，以期达到培养、提高学生综合能力的目的。对于关键知识点，还尽可能地用图表来总结，并配以相关知识链接，以利于学生更准确地掌握重点。 本教材既可作为高等院校旅游服务类专业教材，也可作为旅游企业高级管理人员的参考资料。
