《中国茶经》是茶叶领域总结前人成果和近代茶科学、茶文化学研究进展的一部专著。自1992年问世以来得到社会各界的广泛肯定与推崇。由于该书涵盖了茶的起源、茶性、茶类、茶技等茶学的多个领域，同时也包括了茶史、茶饮、茶诗、茶画、茶歌、茶舞、茶事典故等茶文化学的多项内容；它既属自然科学，又涵盖人文和社会科学；同时在编写方法上采用既有基础理论方面的新进展，也重视与生产实际的结合，因而实用价值较高，它不仅适于茶叶专业人员阅读，对历史文化工作和研究者也有参考价值。至今《中国茶经》已续印二十多次，发行近十万册，读者面之广为茶叶专业书籍中所鲜见。《中国茶经》于1998年荣获国家科技进步三等奖，以及上海市和浙江省诸多奖项。 尽管《中国茶经》获得诸多的荣誉和奖励，但毕竟已出版了近20个年头。现代茶叶科技
中国茶文化博大精深，自唐代陆羽《茶经》问世以来，历代爱茶的文人墨客，就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。作为中国历代典籍精华的荟萃，《四库全书》收录了八部茶学著作： 《茶经》是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是中国乃至世界现存*早、*完整、*全面介绍茶的*部专著，被誉为茶叶百科全书。北宋蔡襄的《茶录》是继陆羽《茶经》之后*有影响的论茶专著，分上下两篇，上篇论茶，主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，论述了各种茶器的形态和使用。宋代黄儒的《品茶要录》则论述了茶叶制造过程中应当避免的技术问题和选择地理条件的重要性。宋熊蕃的《宣和北苑贡茶录》详尽记述了建茶沿革和贡茶的种类，且有图可辨，可以清楚地了解当
本书解答了生产实践的很多具体问题，比如白茶里面含有什么与众不同的物质？选择哪种萎凋方式好？萎凋的三要素对白茶品质有何影响？干燥时间与干燥温度如何黄金组合？如何快速除杂？紧压白茶的品质与压制参数如何相对应？以及白茶市场的一些热点问题，比如什么样的贮存条件有利于白茶的转化？老白茶有何独特的健康作用？本书的价值是从萎凋、干燥、洁净、压制、贮存等各项工艺的各种参数设计中解释内含物质的变化，又在内含物质的变化规律中反推参数的设计，核心是来解决白茶标准与品质的问题。本书图文结合，用大量丰富而生动的图片来完成白茶普及工作，是一本非常优秀的白茶科普图书。
《茶经译注》脱胎于唐代陆羽所著《茶经》一书，是解读《茶经》、理解茶文化的通识读本。 陆羽一生嗜茶、钻研茶，所著《茶经》是中国乃罕世界现存最早、最完整、最全面介绍茶文化的专著，为后世中国茶文化在世界范围内的广泛传播奠定了基础。《茶经》分上、中、下三卷共十篇，对茶之本源、采茶制茶、煮茶饮茶及茶饮的历史意义和奥妙、茶人茶事、茶产地等做了综合性梳理。 知名历史学家、茶文化研究专家沈冬梅教授，积三十余年茶文化研究之功，参考存世50余种《茶经》版本而成《茶经译注》，在全本采录《茶经》的基础上，做到了全版本校勘、全本注释、全本译文、全本点评。书后完整收录散见于历代文献的陆羽传记7种、历代《茶经》序跋赞论17种以及宋刻《百川学海》本《茶经》考论，有助于我们全面了解陆羽其人、其事、其书，是茶文化研究
《中国古茶树》系统地介绍了茶树的地理起源和栽培起源、茶树的演化传播和分类、古茶树的分布和遗传多样性；着重介绍了479份中国古茶树的特征性以及95个野生茶树居群和古茶山；扼要介绍了茶树特异资源和越南、老挝、缅甸的部分古茶树。
普洱景迈山古茶林文化景观于2023年申遗成功，成为 受力茶文化世界遗产，景迈山有着世界上年代 久、保存 、面积 的人工栽培型古茶林。本书邀请了建筑师、艺术家、导演、摄影师、插画师、设计师、人类学和经济学专家、生态保护工作者、茶文化和茶产业工作者等各行各业的数十位专家参与，完成对世界遗产区的地理历史、生态伦理、风俗信仰、节庆仪典、乡土建筑、生活经验和生产技艺等遗产的价值梳理。
《中国白酒通解》本书对中国白酒进行了系统、全面、专业、细致的解读，涵盖了以下七个方面的内容：中国白酒是什么；中国传统白酒工艺详解；简说酒精；新技术、新工艺、新型白酒；中国白酒的香型——自然地理条件、工艺、风味、品鉴；白酒市场解剖；李寻白酒品评法——供选酒师和消费者使用的白酒品评法。 本书作者亲自走访了数百个白酒厂，抵达了各地白酒的产地和生产现场，通过艰辛的田野调查获得了 手资料。全书资料丰富，见解独特，思想深刻，总结性和开创性兼具。同时，该书语言流畅，深入浅出，通俗易懂，适合各领域人士阅读，尤其是白酒酿造、经销、收藏品鉴人士案头 的参考书。
在中国文化里，茶禅 并不如许多人，包含茶界与佛门所以为的，是在恢复一其来有自、卓然而立的固有文化，它其实更是一种文化创建。 林谷芳在新作《茶禅》中，首次就 茶禅 概念做了清晰辨正。他认为茶禅的初始关键，就在于于此有心的茶人能 以禅入茶，以茶契禅 。在《茶禅》一书中，林谷芳从茶道文化与禅宗精神的流变出发，以 茶 禅 茶禅之立 茶禅之成 四个章节步步深入辨析，目的在于为中国之茶禅立基，希望能有志于此的茶人， 立正知见，作深行履，蓦直而去 ，成就中国茶禅。 相对于日本茶道立基于禅，中国茶文化之精主要缘于文人之参与，用事极尽世间之美。近年来中国茶有复兴之趋势，于道也较前多有观照，却往往 以禅为学、以禅为趣、以禅为美 ，禅只作为生命装点，囿于表象，以致朱紫不清。究其缘由，一是因为禅在宋代以后衰落，如今
2014年6月，《生活月刊》“茶之路”系列别册荣获SOPA（亚洲出版业协会）颁发的 生活时尚报道奖，被评“笔触传神富感染力；全篇充满浓烈文化气息，兼具专业知识性。整体筹划及制作宏大而细腻”。《茶之路》为此系列别册的结集，并在原册基础上作了重要补充和修订，鲜明区别于普通的茶类图书，既有美学价值，又有档案价值，是一本实地探访茶山茶人，追寻和探求茶的源头与真味，反思人与自然、生命与生态关系的踏实诚朴之作。 2013年春茶开采，“茶之路” 站抵达四川，随后历时一年的时间，采访小组到达浙江、江苏、广东、云南、安徽、福建、 ……共计踏访四十多座茶山，涉及绿茶、黄茶、白茶、红茶、花茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等主要茶类品种，对于每种茶生长在怎样的水土，经历了怎样的各自区别的种植过程和制作工艺，以及茶人展现的制
深入24个茶寨，拜访数百个茶农，掌握第一手茶样及土壤的检测数据，详解各茶寨的自然条件、民风民俗、茶叶品质，带你走入全景式普洱新世界。本书作者根据天气与茶树的长势，驱车一万多公里，跑了云南24个寨子，拜访数百个茶农，实地考察了云南普洱茶主产地的风土人情、茶树品种和产量，并给出了24个寨子的茶评和内含物检测报告，对24个寨子的茶叶价格进行了汇总。这本书不仅为茶叶爱好者提供了普洱茶主产区24寨的基本情况和茶叶品质；还为专业茶人提供了关于茶的基本数据，为普洱茶的健康发展提供了参考资料。是一本可读性强、内容丰富的茶书，值得所有茶爱好者、茶经营者、茶专业学者一读。
《话说中国茶（第二版）》以图说形式，用故事、传说和1000余幅彩色图片，向读者生动讲述历史修久的中国茶文化，共分茶史溯源、茶品荟萃、茶具珍赏、茶艺问道、茶事艺文、茶俗话聊、茶馆风情、茶之传播八篇。包括茶的起源与茶文化的萌芽，唐、宋、元、明、清各代及近现代茶文化。
