食用菌主要利用棉籽壳、 玉米芯、 木屑、 农作物秸秆等农副产品下脚料进行栽培。 食用菌可以将这些物质转化为高蛋白、 低脂肪、 低热量的具有较好营养保健价值的食用菌产品。 食用菌生产具有投资少、 见效快、 周期短、 效益高的特点， 还可以保护生态环境、 实现农业生态系统的良性循环。 随着社会经济的发展、人类保健意识的不断提高， 食用菌作为具有丰富营养和保健价值的美味食品， 一定会越来越受到人们的欢迎。本书重点介绍了食用菌的基础理论、 食用菌菌种生产技术、主要食用菌的栽培技术、 食用菌病虫害防治、 食用菌保鲜与加工等内容。

百香果由于其果汁香味浓郁，含有多种水果的香味，是世界上已知*芳香的水果之一，日益受到世界人民的喜爱。广植于热带和亚热带地区，在我国广泛栽培于广东、广西、海南、福建、云南、台湾等地。本书为《 金土地 新农村书系.果树编》之一，主要介绍了百香果生产概况、品种选育与主要砧木品种、形态特性与生长发育、对环境的要求、无病毒苗木的培育、建园与种植、果园管理、主要的病虫害防治、果实采收理等生产技术各个环节。具有针对性强、新颖实用、详略得当、言简易懂等特点。

《种子学》是台湾大学农艺学教授郭华仁对于植物种子进行系统研究的一部学术专著。全书分12章，包括种子科学与种子产业技术两大部分，分别介绍了种子的结构、归类、化学成分、物理特性、休眠、寿命、储藏、检查以及种子产业、种子技术等方面的知识。内容详尽周全，解说明白易懂，特别是作者切合地区实际，举了很多实例， 使得内容更显丰富生动，同时也为研究者提供了进一步试验的基础。

本书内括：番茄的育番茄的种子与品种选择；番茄壮苗培育；番茄生产中通用技术问题；设施番茄优质栽培；塑料大棚春提前番茄栽培等。

《图说棉花生长异常及诊治/专家田间会诊丛书》涉及棉花生长中各种生长异常问题74个，以新疆棉花生产为主，贯穿棉花生产全过程。特别是将近些年生产中出现的新问题编入此书中，对生产中出现的各种生长异常问题从症状表现、发生原因和防治措施等方面做了详细介绍、量化说明、全面分析、准确施策，同时配以相应的图片，做到通俗易懂，使棉农朋友能更好地了解掌握相关知识，也供科研农技推广人员参考使用。

《现代柑橘种植实用技术问答》主要介绍了柑橘基础知识与技术、温州蜜柑种植实用技术、椪柑种植实用技术、甜橙种植实用技术等内容。

陈亚东*的《图说玉米生长异常及诊治》共分72 个问题进行论述，前39个问题主要从气候、管理、药 害、肥害、空气污染、鸟鼠为害等方面论述对玉米的 危害而引起的异常变化，40 58主要从病害方面论述 对玉米的危害而引起的异常变化，59 72主要从虫害 方面论述对玉米的危害而引起的异常变化。

张艳芳、徐玉秀编*的《樱花栽培养护手册(彩 图版)(精)》以章节形式编排，涉及樱花内容较为丰 富，图文并茂，力求通俗易懂。全书共9章内容：第 一章樱花概述，第二章樱花植物学特征与生物学特性 ，第三章樱花分类与品种，第四章樱花栽培，第五章 樱花繁殖，第六章樱花土壤与施肥，第七章樱花整形 与修剪，第八章樱花病虫害及防治，第九章樱花欣赏 与应用。

本书由西北农林科技大学教授张和义编著，全书系统地介绍了马铃薯优质高产栽培关键技术。内容包括：马铃薯产业发展现状与存在问题，马铃薯主粮化发展前景，马铃薯植物学特征、生物学特性及生长发育对环境条件的要求，马铃薯优良品种与繁育，马铃薯脱毒技术，马铃薯栽培关键技术，马铃薯病虫害防治。全书内容充实，技术科学，操作性强，通俗易懂，适合广大马铃薯种植者、基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

《天书 铁皮石斛》一书是作者经十余年积累而成的全方面介绍铁皮石斛的专著。该书的□□部分介绍了铁皮石斛的名称由来、识别要点、共生真菌、光合作用特性并回顾和展望了铁皮石斛产业。第二部分是在作者十余年栽种铁皮石斛的经验基础上整理而成的铁皮石斛原生态种植技术要点，是本书的核心内容。具有极强的指导性。该书的第三部分对崀山铁皮石斛这一特定品种进行了全方面的介绍。

本书共十二章，主要介绍了鲜切马铃薯、马铃薯片、马铃薯条、脱水马铃薯、马铃薯膨化食品、马铃薯发酵食品、马铃薯焙烤食品、马铃薯糖制品、马铃薯罐头食品、马铃薯淀粉糖、马铃薯粉丝、粉条和粉皮等食品的加工基础知识，基本原理，生产工艺、操作要点、常见质量问题及设备。本书信息量大，知识面广，通俗易懂，实用性强，可供高职高专师生、广大农民和马铃薯食品加工企业的相关人员使用。

贸易对粮食安全来说究竟是机遇还是威胁？这个长久以来备受争议的问题始终未能得到解答。本文旨在通过阐述主要的对立观点和其背后的支撑依据来揭示和阐明这一争论。本文并非支持其中一方观点而反对另一方，而是希望通过阐述争论的整体情况，从中找出这一问题之所以出现两极化的原因，并探讨在国际政策制定中走出目前僵局的对策。本文所得出的结论是，采用多学科和方法论进行评价，有利于评估粮食安全和国际贸易的相互关系，也只有通过这种方法才可能找出争论中双方的共同立场。

古树茶是指从树龄百年以上的过渡型和人工栽培型茶树上采摘加工而成的茶叶。普洱古树茶是指以地理标准保护范围内树龄在百年以上的过渡型、栽培型古树新叶制作的晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征和古树茶韵味的茶叶。普洱是世界茶树起源地的中心地带，茶叶种植历史悠久。普洱茶不仅是一种饮品，还是一种文化，它承载着普洱悠久的历史和博大精深的普洱茶文化。本书聚焦普洱市境内的古树茶、古树茶中的普洱茶，对普洱古树茶的概念、分布、特点，普洱境内古茶山、古茶园，普洱古树茶的加工、贮藏、质量标准、识别、品鉴等进行了简介明了的介绍，并邀请部分普洱茶专家、茶人谈普洱古树茶；以普及型、大众化为特点，融权威性、知识性、体验性为一体，是了解普洱古茶山现状，提高普洱古树茶品鉴能力，丰富普洱茶文化知

西藏草原资源与生态统计资料是草原普查很主要的组成部分之一，是在外业调查和内业遥感解译、制图与数据库属性数据处理及计算基础上，编辑而成。本资料包括编辑说明和四个部分统计内容，靠前部分为西藏自治区草原类型面积及生产力统计资料、第二部分为西藏自治区草原等级统计资料、第三部分为西藏自治区草原退化（含沙化、盐渍化）统计资料、第四部分为西藏自治区草原保护区资源统计资料。书中基本数据均以自治区统一的分类系统为基础，分别按县、地区（市）、自治区三级行政单位进行统计。

《科学种植百问百答（下）/农村妇女脱贫攻坚知识丛书》具体介绍了绿色食品、无公害食品等概念以及水肥一体化、轮作倒茬等基本技术，还围绕小麦、玉米、水稻、谷子、高粱、绿豆、马铃薯等回答了生产上的常见问题。孙哲、冯桂真、贺超兴主编的《科学种植百问百答（下）》包括经作篇、园艺篇，具体回答了棉花、油菜、花生、大豆、向日葵、芝麻、茶叶、设施蔬菜、水果、食用菌花卉等生产上的常见问题，为广大农户提供技术指导。

《玉米栽培与植保技术精编》一书包括上篇和下篇，本书以全新的视角、独特的思维，将科学研究成果与生产实践巧妙结合，知识点翔实，图文并茂，言简意赅，实用性强。上篇“玉米栽培技术与农事热点”主要讲解栽培方面的知识，内容包括玉米生产过程中整地、备播、播种、水肥管理、病虫草防控、收获、抗逆减灾等农事活动；同时，以实例代替说教，从农户感兴趣的视角针对生产过程中农户热议且困惑的问题进行了分析与解答。下篇“玉米病虫草害防治技术”主要讲解植保方面的知识，从生态环境治理体系考虑，以降低农药残留为目的，对防止环境污染具有重要意义，内容包括玉米不同生育阶段病虫草害种类、玉米病虫草害识别及防治技术、非侵染性病害特征分析和补救措施、化学药剂毒害及应对措施、植物生长调节剂应用及注意事项、病虫草害绿色防控

本书详细介绍了目前樱桃上的常见及新发病虫害，并配备海量原色照片，从不同发病时期、不同发病部位、不同发病程度等多个角度显示，在着重描述典型症状的同时，也从生产实际出发，兼顾非典型症状。阐述了各种病虫害的成因和发生规律。在防治用药方面，既给出了新型农药，也列出了目前治病效果依然很好且价格实惠的经典老药。值得一提的是，每种病虫害都有防治适期，让果农和农技人员病虫害防治时抓到关键时期，防治更有效。 同时，全书配备病虫害视频，识别病虫害更加生动直观。

*部分食用菌病虫害诊治技巧，分别介绍食用菌病虫害的类型、诊断、发生发展和科学防治；第二部分食用菌病害，介绍木霉病、链孢霉病等真菌性病害，线虫病，食用菌细菌性病害，食用菌生理性病害，菌床和菌筒上等各类病害实例、发病规律和防治措施，用大量图片，以实例的形式展示各类食用菌病害症状和病原特征；第三部分食用菌虫害及鼠害，介绍蚊类、菇蝇类、灵芝窃蠹、烟草甲、跳虫类、螨类等害虫和害鼠的形态特征、为害习性和防治措施。

《中国农作物病虫害（上第3版）》包括水稻病虫害、麦类病虫害、玉米病虫害、薯类病虫害、高粱及其他旱粮作物病虫害、棉花病虫害、大豆病虫害、油菜病虫害、花生及其他油料作物病虫害等9个单元。着重介绍病害的分布与危害、症状、病原、病害循环、流行规律、防治技术，害虫的分布与危害、形态特征、生活习性、发生规律、防治技术，农田杂草的形态特征、生物学特性、发生规律、防除技术，农牧区鼠害的形态特征、分布与危害、生活习性、防治技术，以及水稻、小麦、玉米、棉花、茶树、储粮等病虫害综合防治技术，并附部分重要病虫害调查及测报技术规范、彩色图片及病、虫、草、鼠等学名索引。是一部兼具科学性、先进性、专业性与实用性的植物保护领域百科巨著。

《棉花营养诊断与现代施肥技术》(作者姜存仓、陈防)系统地介绍了我国棉花生产概况、主产区域土壤养分状况、棉花生长特点、棉花养分吸收特性、矿质营养元素缺乏的诊断以及棉田测土配方施肥技术，着重介绍了与当前生产相适应的各种肥料适宜用量、施用方法和养分配比。《棉花营养诊断与现代施肥技术》内容全面，侧重介绍棉花矿质营养元素的作用、缺素诊断及测土配方施肥技术。内容通俗易懂、图文并茂，具有实用价值高、技术先进、操作性强等特点，可供棉田生产一线技术人员、棉农、肥料生产与经销人员、农业院校师生、科研院所技术工作者阅读参考。

本书着重介绍了马铃薯变性淀粉的性质、生产及应用。全书主要由三大部分组成：部分主要介绍淀粉及变性淀粉的基本知识；第二部分全面介绍了预糊化淀粉、酸变性淀粉、糊精、氧化淀粉、交联淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、接枝共聚淀粉等变性淀粉的性质及制备；第三部分介绍了变性淀粉在食品、医药、造纸、纺织、石油等工业领域的应用。另外，每章后的分析检测和拓展部分详尽介绍了有关指标及成分的检测。本书在理论指导的前提下，针对生产需要选择内容、讲解技术，理论实践并重。

本书内容共有20章，主要章节包括:马铃薯品种；栽培与环境条件对加工用马铃薯的影响；块茎病害；抑制发芽；马铃薯的运输与贮藏；加工用马铃薯去皮；薯片；冷冻法式炸条及其他冷冻马铃薯产品；脱水马铃薯泥 马铃薯颗粒粉；脱水马铃薯泥 马铃薯雪花粉；脱水马铃薯丁；灌装马铃薯；预去皮马铃薯；马铃薯全粉。本书所介绍食品加工用马铃薯栽培、贮藏和加工原理与技术，以及相应的研究方法理论阐述透彻，实用性强，对中国食品加工用马铃薯研究、生产和加工有很强的指导意义。因此,对于马铃薯相关的产业、企业、研究和教学机构以及从业人员，本书是一本极佳的参考书。

优良茶树品种的选育和推广，极大地促进了我国茶产业的发展。然而，众多的茶树品种如何选择，即茶树品种的适制性已成为一个重要的问题。 本书不仅介绍了浙江省四大类名优绿茶中代表性名茶的特点，还对适合加工制作各大类名优绿茶的优良茶树品种进行了一定的研究与分析；详细地介绍了良种的特点以及相对应的栽培管理和加工工艺技术，还根据市场需求增加了白化、紫芽等特色名优绿茶，旨在为从业者全面了解浙江省名优绿茶产业情况，找到适合自己所在地区的地方名优绿茶的适制茶树品种和加工技术提供帮助。或其他茶类进行评价，而对其是否适制某一名优茶鲜有研究。本书根据各地名优绿茶对鲜叶原料要求和加工工艺特点，将众多的名优绿茶分成四个类型，对浙江省内种植的一些茶树品种的名优绿茶适制性及其品质和效益进行了系统的比较，并对相

为贯彻落实国家重要决策部署，促进我国杜仲产业健康有序发展，旨在科学指导、普及杜仲种植及产地加工、规范杜仲种植产业。《杜仲/ 特色经济林丰产栽培技术 丛书》系统整理了杜仲的种质资源及栽培技术，内容包括：概述，生物学与生态学特性、种质资源与种类、苗木繁育、杜仲园建立、杜仲园管理、综合防治技术、采收和加工利用等内容。《杜仲/ 特色经济林丰产栽培技术 丛书》内容丰富，技术先进可行，可操作性强，适于广大林农、药农及专业技术人员阅读参考，为指导基层生产提供参考。